Das richtige Rezept für vegetarische Feiertage

Das perfekte Weihnachtsmenü enthält normalerweise vor allem Eines: viel Fleisch.

Das gibt es besonders an den Feiertagen in vielen leckeren und deftigen Variationen, nur wird es eine Personen-Gruppe kulinarisch leider außen vor lassen. Vegetarier sind unter den Feinschmeckern seit einigen Jahren auf dem Vormarsch und stellen manch Hobby-Küchenchef vor eine Herausforderung. Vor allem natürlich rund um die Feiertage, wenn alles auf den knusprigen Gänsebraten wartet. Doch es gibt auch für die fleischlosen Esser gute Alternativen für ein festliches Weihnachtsmenü. Glauben Sie nicht? Dann schauen Sie sich unsere weihnachtlichen Rezeptideen an. Und wer weiß, hinterher wollen vielleicht auch die "Normalesser" mal probieren!

Vorspeise

Passt gut in den Herbst, aber auch in den Winter und besonders zu Weihnachten: Unsere Maronen-Suppe

Geht besonders schnell und kann im Zweifelsfall auch die Fleischgerichte der Nicht-Vegetarier ergänzen: Zucchini-Cashew-Salat mit Parmesan

Eigentlich ein Sommerrezept passen diese frischen Röllchen aber auch gut zu den Feiertagen: Couscous-Röllchen mit Ziegenkäse

Hauptgang

Würzig-Kräftig kommt der Chicorée mit dem Gorgonzola daher und versorgt uns im Winter mit vielen Vitamien: Gratinierter Chicorée-Auflauf

Koriander gibt dem mediterranen Gericht eine leicht asiatische Note: Gefüllte Paprika mit Tomaten-Koriandersauce

Mmmh, Käse-Spätzle! Mit Pilzen wird dieses Gericht zu einem bayerischen Festschmaus: Käsespätzle mit Pilzen

Dessert

Frozen Joghurt ist in aller Munde. Mit unserer Anleitung können Sie ihn ganz einfach zu Hause selbermachen: Frozen Joghurt selbermachen

Honigkuchenbrösel, Kürbis und Apfel - das klingt nach dem perfekten Trio für unser Kürbis-Apfel Crumble

Wenn es etwas bunter zugehen soll: Unsere Cake-Pops-Rezepte sind garantiert ein Hingucker auf der Weihnachtstafel.