An den Feiertagen können Sie auch ein vegetarisches Weihnachtsessen servieren.
Sie ernähren sich vegetarisch und verzichten auf Fleisch und Fisch? Das bedeutet nicht, dass Sie an Weihnachten auf leckere Gerichte verzichten müssen, denn mittlerweile gibt es so viele tolle Rezepte, die ohne auskommen. Die besten Rezepte für Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch finden Sie bei uns.
Die besten Rezepte für ein vegetarisches Weihnachtsessen
Das perfekte Weihnachtsmenü enthält normalerweise vor allem eines – und zwar eine Menge Fleisch. Das gibt es besonders an den Feiertagen in vielen leckeren und deftigen Variationen. Kulinarisch auf der Strecke bleiben dabei meist die VegetarierInnen unter uns. Und das, obwohl sich immer mehr Menschen fleischlos ernähren. So manch einen Hobby-Küchenchef stellt das aber noch immer vor eine Herausforderung. Vor allem natürlich rund um die Feiertage, wenn alles auf den knusprigen Gänsebraten wartet. Doch es gibt auch für die fleischlosen Esser gute Alternativen für ein festliches Weihnachtsmenü. Glauben Sie nicht? Dann schauen Sie sich unsere weihnachtlichen Rezeptideen an. Und wer weiß, hinterher wollen vielleicht auch die "Fleischesser" mal probieren!
#1 Vorspeisen für ein vegetarisches Weihnachtsessen
Wer ein ausgiebiges vegetarisches Weihnachtsmenü zubereiten möchte, der sollte zumindest drei Gänge parat haben. Starten wir doch direkt mit der Vorspeise, bei der es ruhig etwas leichter sein darf. Bei den folgenden Rezeptvorschlägen ist bestimmt etwas für Sie dabei.
Eine leckere Suppe ist der perfekte Start für jedes Weihnachtessen. Kräuter und Kartoffeln sind für uns eine sichere Wahl.
Feldsalat-Cappuccino mit Milchschaum
Wer hat gesagt, dass in einem Cappuccino immer Espresso drin sein muss? Servieren Sie dieses Süppchen als Vorspeise im Glas.
Ein feierlicher Salat ist doch perfekt für Weihnachten. Rote Bete und Räuchertofu machen bei diesem Rezept den Geschmack aus.
Aubergine und Tomaten runden den Geschmack von dem Maisgrieß perfekt ab. Und wenn wir ehrlich sind, sieht dieses Dessert auch einfach toll aus.
Unseren Pizzastrudel können Sie perfekt zu jeglicher Vorspeise dazu servieren oder als kleinen Appetizer anbieten.
Passt gut in den Herbst, aber auch in den Winter und besonders zu Weihnachten: Unsere Maronen-Suppe ist die perfekte Vorspeise für ein vegetarisches Weihnachtsmenü.
Zucchini-Cashew-Salat mit Parmesan
Diese Vorspeise geht besonders schnell und kann als Beilage auch die Fleischgerichte der Nicht-Vegetarier ergänzen.
Couscous-Röllchen mit Ziegenkäse
Wer sagt, dass diese frischen Röllchen ein Sommergericht sind? Für uns sind sie die perfekte Ergänzung zum deftigen Weihnachtsessen.
#2 Hauptgerichte für ein vegetarisches Weihnachtsessen
Die Hauptspeise macht wohl den Großteil des Weihnachtsessens aus und soll im besten Fall alle Gäste satt und glücklich machen. Damit das gelingt, haben wir drei tolle Rezepte für Sie herausgesucht, die für ein bisschen Abwechslung auf dem Tisch sorgen, gleichzeitig aber sehr gelingsicher sind.
Weihnachtlicher Strudel mit Rotkohl
Dieser herzhafte Strudel ist ein toller Ersatz für Braten und Co.! Wer eine vegetarische Alternative sucht, die weihnachtlich schmeckt, liegt damit goldrichtig.
Aus Linsen und Nüssen zaubern Sie im Handumdrehen einen leckeren Braten, den Sie an vegetarischen Weihnachten servieren können. Dazu passt eine vegane Bratensoße.
Vegetarische Königsberger Klopse
Den ostdeutschen Klassiker können Sie in vegetarisch auch an Weihnachten essen. Wir finden sogar,d ass das richtig festlich ist.
Veganer Sauerbraten mit Rotkohl
Kommen wir zu einem echten Klassiker: dem Sauerbraten! Auch ohne Fleisch wird dieses Gericht ein Genuss.
Pecorino-Polenta mit Kräuterseitlingen
Polenta mit Pilzen schmeckt einfach immer - und wir servieren das Gericht einfach an den Festtagen. So lecker!
Gebackener Blumenkohl mit Minzsauce
Ob als Beilage zur Hauptspeise oder Star des Ensembles - ein gebackener Blumenkohl ist eine sichere Nummer für Weihnachten.
Gratinierter Chicorée-Auflauf mit Gorgonzola und Birne
Auch ohne Fleisch lässt sich ein tolles Weihnachtsmenü zubereiten. Der gratinierte Chicorée-Auflauf ist die perfekte Kombination aus herzhaft und süß!
Deftiger Pilzauflauf mit Kartoffeln und Käse
Damit beim vegetarischen Weihnachtsmenü auch alle satt werden, servieren wir diesen leckeren Pilzauflauf, der mit Sicherheit jedem schmeckt!
Gefüllte Paprika mit Tomaten-Koriandersauce
Mögen Sie Koriander? Das Gewürz gibt dem mediterranen Gericht eine leicht asiatische Note und ist mal eine leckere Abwechslung.
#3 Nachspeisen für ein vegetarisches Weihnachtsessen
Was wäre ein gutes Weihnachtsessen ohne das passende Dessert? Damit Sie auch für die Nachspeise bestens gewappnet sind, finden Sie hier drei ganz unterschiedliche und super leckere Rezepte für den Nachtisch. So wird das vegetarische Weihnachtsmenü perfekt abgerundet.
Pflaumen-Carpaccio mit Cremelikör-Parfait
Eis und Obst - ein viel bessere Kombination gibt es kaum für ein Dessert. Und deswegen servieren wir den Klassiker an Weihanchten.
Ein gutes Schichtdessert ist für Feiertage einfach perfekt! Damit es schön weihnachtlich wird, kommt in dieses Rezept Lebkuchen.
Weißweinbirne mit Lebkuchensoße
An Weihnachten sind nicht nur wir beschwipst, sondern auch unser Nachtisch! Dazu gibt es eine herrlich zimtige Lebkuchensoße.
Tiramisu und Käsekuchen in einem? Dazu sagen wir aber sowas von Ja! Dieses Dessert können Sie prima vorbereiten.
Stollen mal ganz anders – und zwar aus dem Glas! Das sieht nicht nur niedlich aus, sondern schmeckt auch noch super.
Wenn es etwas bunter zugehen soll, sind Cake Pops garantiert ein besonderer Hingucker auf der Weihnachtstafel.
Apfel und Streusel, viel mehr braucht es nicht für ein gutes Dessert. Und günstig ist es auch noch!
Welche vegetarische Hauptspeise passt zu Rotkohl?
Der Weihnachtsklassiker zum Braten? Rotkohl natürlich. Kein Wunder also, dass auch diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, nur ungern auf die beliebte Beilage verzichten möchten. Doch das müssen sie auch gar nicht. Denn Rotkohl passt zum Beispiel toll zu Kartoffelgerichten wie Knödeln oder Spätzle, zu einem vegetarischen Strudel, einer Tarte oder auch zu einem vegetarischen Nussbraten.