Zubereitung

1. Den Rotkohl in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Birne in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse, Eier und Majoran mit dem Rotkohl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Quiche-Förmchen (ca. 12 cm Ø) einfetten. Den Pizzateig in 4 Portionen teilen, evtl. auf Größe der Förmchen rollen und diese damit auslegen. Die Rotkohlmischung auf dem Teig verteilen, mit den Birnenscheiben belegen. Die Walnusskerne hacken und aufstreuen. Die Quiches im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen und servieren.