Espresso-Marmorkuchen

© Rezept & Foto: FOODkiss

Ein saftiger Marmorkuchen macht auf jeder Kuchentafel eine gute Figur. Wir haben Ihnen eine Version mit Espresso mitgebracht, die Kaffeejunkies lieben werden.

Zutaten

für 15 Portionen

Für den Teig

• 125 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 235 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Weichweizengrieß
• 0,5 TL Natron
• 175 g Frischkäse
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 EL Espresso
• 3 EL Backkakao

Für die Glasur

• 125 g Puderzucker
• 2 EL Baileys
• 50 g Schoko-Mokkabohnen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten. Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl (bis auf 1 EL) mit dem Backpulver, Gries und Natron mischen, mit dem Frischkäse unter den Butter-Zucker-Ei-Mix rühren. Den Teig in 2 Portionen teilen. Eine Portion mit dem Vanilleextrakt und 1 EL Espresso verrühren, die zweite Portion mit dem Kakao, dem übrigen Mehl (1 EL) und dem restlichen Espresso verrühren.
2. Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Backform füllen, mit einer Gabel marmorieren und im Ofen 50-60 Min. backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Baileys verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit den Mokkabohnen garnieren, trocknen lassen.