Rezept für überbackenes Schnitzel mit Leipzig Allerlei
Bei Leipziger Allerlei handelt es sich um eine Gemüsemischung, die wir verwenden, um damit ein leckeres Schnitzel zu überbacken.
Rezept für Jägerschnitzel mit Pilzsoße
Auch das Jägerschnitzel wurde in der DDR gern zubereitet. Wir servieren dazu Spätzle. Alternativ können Sie aber auch Kartoffeln kochen.
Rezept für Königsberger Klopse mit Kapern und Petersilie
Königsberger Klopse kommen ursprünglich aus dem Osten und werden schon seit dem 19. Jahrhundert zubereitet. Lecker, finden wir!
Rezept für Sächsisches Zwiebelfleisch
Fleisch und Zwiebeln - viel mehr braucht es nicht für diesen ostdeutschen Klassiker, den Sie unbedingt einmal ausprobieren müssen.
Rezept für Falscher Hase mit Stampfkartoffeln
Ein echter Braten ist ganz schön teuer. Falscher Hase wird aus Hackfleisch zubereitet und ist da eine preisgünstige Alternative, die mit Eiern gefüllt wird.
Diese säuerlich-scharfe Suppe ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche, der Kindheitserinnerungen weckt.
Gulasch braucht lange in der Zubereitung und wird mit teurem Rindfleisch zubereitet. Dieses Kartoffelgulasch ist viel schneller fertig und eine günstige Alternative.
Rezept für Schnitzel Berliner Art
Zwiebeln und Äpfel in Kombination mit Fleisch? Aber hallo! Unser Schnitzel Berliner Art schmeckt richtig gut.
Rezept für Rollmops mit Bratkartoffeln
Auch Rollmops kommt ursprünglich aus dem Osten. Dazu gibt es ganz bodenständige Bratkartoffeln, die mit Speck verfeinert werden.
Ein weiterer Klassiker sind Eier in Senfsauce, die super leicht zubereitet und mit Petersilie-Kartoffeln gereicht werden.
Ein Frühstück für alle, die es deftig lieben. Strammer Max ist ein Brot, welches mit Schinken und Spiegelei belegt wird. Das macht wirklich lange satt.
Dresdner Handbrot kennen Sie wahrscheinlich vom Weihnachtsmarkt! Rein kommen Champignons, Käse und Schinken. Dazu reichen wir einen Kräuter-Dip.
Rezept für Frikadellen zum Selbermachen
Auch Frikadellen dürfen bei DDR-Rezepten nicht fehlen! Wir verfeinern den Klassiker mit frischen Kräutern und Zitrone.
Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf
Von einem guten Eintopf können Sie mehrere Tage essen, denn wenn er durchzieht, schmeckt es fast noch besser. In diese Version kommen Rosenkohl, Kartoffeln und Würstchen.
Rezept für Pfannkuchen wie von Oma
Schon Oma wusste, dass Pfannkuchen immer gehen. Wir haben Ihnen das klassische Rezept mitgebracht, welches so auch in der DDR zubereitet wurde.
Rezept für Krautrouladen mit Hackfleisch
Nichts geht über eine gute Roulade. Diese Version wird mit Kraut und leckerem Hackfleisch zubereitet.
Rezept für Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
Wenn es mal besonders werden muss, können Sie diese Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl zubereiten. Perfekt für die Festtage.
Auch Schmorkohl steht bei den Rezepten aus der DDR ganz oben auf unserer Liste. Eine leckere Beilage, die Sie genießen können.
Rezept für Hühnerfrikassee mit Pilzen
Sie mögen kein Schweine- oder Rinderfleisch? Dann ist das Hühnerfrikassee mit Pilzsauce perfekt für Ihren Geschmack. Guten Appetit!
Dieses klassische DDR-Rezept sieht aus wie ein Spiegelei und ist perfekt für die Osterfeiertage.
Unser Rezept für heißgeliebten Kalten Hund schmeckt Groß und Klein. Der wohl schokoladigste Kuchen begeistert Leckermäulchen bereits seit Generationen.
Auch Eiersalat zählt zu den einfachen Speisen, die immer schmecken. Unsere Variante wird mit Kurkuma zu etwas Besonderem.
Einfach und immer lecker - unsere gefüllte Paprika wird mit Hackfleisch zubereitet und ist ein Klassiker, welcher auch in der DDR zubereitet wurde.
Statt Lebensmittelfarbe wird dieser Klassiker mit Götterspeise und Roter Grütze gefärbt. Das sieht toll aus und schmeckt zudem super lecker!
Hackfleisch, Kartoffeln und Eier sind einige der Zutaten, die viel in Rezepten aus der DDR verwendet werden. Wer auf einfache Hausmannkost steht, wird bei unseren Rezepten fündig und kann sich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit begeben.
Was zeichnet typische Rezepte aus der DDR aus?
Typische Rezepte aus der DDR zeichnen sich oft durch ihre Einfachheit und den Einsatz von preisgünstigen Zutaten aus. Dazu zählen Klassiker wie Hackfleisch oder Kartoffeln, die verfügbar waren und einfach zubereitet werden konnten. Die Küche der DDR war zudem stark von der sozialistischen Ideologie geprägt, die eine gleichmäßige Versorgung der Bevölkerung betonte. Daher waren viele Gerichte eher bodenständig und auf eine sättigende Mahlzeit ausgerichtet. Auch sowjetische Einflüsse zeigen sich in der Küche und so zählt zum Beispiel auch das osteuropäische Rezept für Soljanka zu einem der Klassiker aus Ostdeutschland.
Welche Süßspeisen gab es in der DDR?
Natürlich gab es auch in der DDR gab es eine Vielzahl von Süßspeisen, die beliebt waren. Denn Dessert wurde überall geliebt und genossen. Neben einem Rezept für Kalter Hund gibt es aber auch noch einige andere Nachspeisen, die im Osten beliebt sind und waren.
- Sandkuchen ist ein einfacher Rührkuchen aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern, der oft mit Puderzucker bestäubt wird.
- Quarkbällchen sind frittierte Bällchen aus Quarkteig, die mit Puderzucker bestreut wurden.
- Dresdner Stollen ist ein traditioneller Weihnachtskuchen aus Hefeteig, gefüllt mit Rosinen, Mandeln und Zitronat.
- Plinsen sind ähnlich wie Pfannkuchen oder Crêpes und wurden mit Marmelade, Puderzucker oder Apfelmus serviert.
Diese Süßspeisen waren in der DDR beliebt, aber es gab natürlich noch viele weitere Variationen und regionale Spezialitäten.