Pulled Pork Sandwich

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Lust auf belegte Brötchen mal anders? Dann probieren Sie unser Rezept für herzhafte Pulled Pork Sandwiches gleich aus. Das Rezept ist zwar etwas anspruchsvoll und zeitintensiv, doch der Aufwand lohnt sich in jeder Hinsicht.

Zutaten

für 4 Portionen

• 2 Knoblauchzehen
• 3 rote Zwiebeln
• 500 g Schweineschulter, ohne Knochen
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Rosmarin, getrocknet
• 2 EL Pflanzenöl
• 60 ml Apfelessig
• 1 TL gekörnte Rinderbrühe
• 250 g BBQ-Sauce (Fertigprodukt)
• 200 g Frischkäse, natur
• 1 TL süßer und Dijon-Senf
• 4 grüne Salatblätter
• 1 Baguette (ca. 240 g)
• 4 Scheiben Käse (z.B. Bergkäse)

Zubereitung

1. Für das Pulled Pork Sandwich Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein schneiden, Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und anbraten.
2. Mit Knoblauch und Zwiebeln weiter anbraten, mit Wasser, Apfelessig, Brühe und BBQ-Sauce auffüllen und abgedeckt garen.
3. Fleisch zupfen, Sauce pürieren und abschmecken, mit Pulled Pork mischen.
4. Frischkäse und Senf verrühren, Sandwich zusammenstellen und servieren.