Ein weihnachtliches Essen können Sie auch in vegan genießen. Die Rezepte finden Sie bei uns.
Weihnachten steht vor der Tür! Zeit, sich über die Essensplanung Gedanken zu machen. Immer mehr Menschen setzen aus ethischen Gründen auf ein veganes Dinner, welches ganz ohne tierische Produkte auskommt und trotzdem mindestens ebenso gut schmeckt. Wir haben leckere Rezepte für Vorspeise, Hauptgang und Dessert für Sie, die Sie perfekt an Weihnachten zubereitet können - und das Fleisch gar nicht vermissen werden.
#1 Die besten veganen Vorspeisen für Weihnachten
Ein klassisches Weihnachtsessen startet meistens mit einer leckeren Vorspeise. Suppen oder Salate sind eine beliebte Wahl, die sich bestens für den Beginn eignen. Auch Brotvariationen oder unser leckerer Pizzastrudel sind auch eine leckere Variante für einen kleinen Appetizer vor dem Hauptgang. Wir haben Ihnen unsere liebsten veganen Rezepte zusammengestellt, die lecker schmecken und ganz ohne tierische Produkte auskommen.
Ein winterlicher Salat ist genau das Richtige, um ein leckeres Weihnachtsdinner zu starten.
Tatar muss nicht unbedingt Fleisch beinhalten, sondern geht auch in ganz vegan, mit vielen leckeren Komponenten.
Das schaumige Süppchen mit Sellerie wird bei uns mit knusprigen Croûtons verfeinert.
Ein leckerer Salat ist ein Gericht, welches Sie bestens als Vorspeise anbieten können und welches schön frisch schmeckt.
Die Röstaromen machen bei dieser veganen Blumenkohlsuppe den Unterschied und das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Pizzastrudel mit frischen Pilzen und Spinat
Pizza geht doch immer! Warum nicht auch als vegane Vorspeise für Weihnachten?
Sie mögen es auch an Weihnachten deftig und bodenständig? Dann ist ein Eintopf perfekt.
#2 Die besten veganen Hauptspeisen für Weihnachten
Kommen wir nun zum Star des Weihnachtsessens, und zwar zum Hauptgang. Ente, Fisch, Braten oder Gans sind klassische Gerichte, die aber nicht für Personen geeignet sind, die sich vegan ernähren. Wie gut, dass es Alternativen gibt und wir ein paar Rezepte gefunden haben, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Dazu zählen zum Beispiel leckere Bratenrezepte und Beilagen, die herrlich festlich sind.
Veganer Sauerbraten mit Rotkohl
Der Klassiker in vegan. Dazu gibt es leckeren Rotkohl serviert. So gut!
Zu diesem einfachen veganen Braten können Sie die Soße und Beilagen Ihrer Wahl servieren.
Rotkohlroulade auf Bandnudeln mit Pilzrahm
Rouladen kennen wir mit Rindfleisch, es geht aber auch ganz ohne tierische Produkte.
Nussbraten mit veganer Aioli und Rosenkohl
Nussbraten ist mittlerweile zu einem veganen Klassiker an Weihnachten geworden.
Zu diesem veganen Schnitzel servieren wir eine leckere Pilzsauce.
Gebackener Blumenkohl mit Minzsauce
Schon Ottolenghi wusste, dass ein Blumenkohl aus dem Ofen ein vollwertiges und besonderes Essen für Weihnachten ist.
Rotkohlschnitzel mit Macadamia-Zitronen-Dressing
Ein veganes Schnitzel aus Rotkohl ist mal was anderes und eine tolle Hauptspeise für das Fest.
Wir wollen uns auch noch ein paar Beilagen widmen und werfen unsere knackigen, glasierten Möhren in den Ring. Den Honig ersetzen wir hier einfach mit Agavendicksaft.
Einfach nur Kartoffelpüree wäre ja langweilig. Deswegen machen wir zu Weihnachten eine vegane Version mit Süßkartoffeln.
#3 Die besten veganen Desserts für Weihnachten
Eine süße Versuchung darf am Ende keines Weihnachtsessens fehlen. Dafür benötigen Sie aber nicht zwangsläufig tierische Produkte. Wir stellen Ihnen unsere süßen Favoriten vor, die alle vegan sind. Ob Schokomousse, Kuchen oder Tarteletts - bei uns ist garantiert der passende Abschluss für Ihr Weihnachtsessen ohne Tierleid mit dabei.
Veganer Käsekuchen mit Orangen
Diesen leckeren Weihnachtskuchen werden Sie immer wieder backen. Versprochen!
So fluffig und lecker - unser Schokoladenmousse ist vollmundig und trotzdem schön leicht.
Diese Törtchen schmecken so herrlich frisch nach Zitrone und runden ein mächtiges Weihnachtsessen einfach ab.
Sie haben keine Lust, den Backofen an Weihnachten zu verwenden? Kein Problem, denn diese Nachspeise können Sie auch so zubereiten.
Wie lassen sich tierische Produkte ersetzen?
Viele Menschen verbinden ein veganes Menü mit extra Arbeit, die sich dann noch nicht mal lohnt. Falsch gedacht, würden wir definitiv sagen, denn nahezu alle tierischen Produkte lassen sich mittlerweile kinderleicht durch eine vegane Alternative ersetzen. Den Unterschied werden Sie gar nicht merken. Milchprodukte gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt als vegane Alternative. Wer Eier zum Binden von Speisen verwendet, kann auf feine Haferflocken oder Aquafaba setzen, die dieses ersetzen.
Warum ist ein veganes Weihnachtsmenü perfekt für die ganze Familie?
Wer an Weihnachten auf eine Küche setzt, welche ganz auf tierische Produkte verzichtet, tut nicht nur etwas Gutes für die eigene Gesundheit, sondern auch für das Gewissen. Personen, welche sich vegan ernähren, müssen sich gerade an den Feiertagen häufig anhören, dass es ein Problem ist, ein gutes Rezept zu finden.
Unser Tipp: Planen Sie das Essen schon ein paar Wochen im Vorfeld und ergänzen Sie ein klassisches Weihnachtsmenü um eine vegane Alternative. So kann jeder selbst entscheiden, was er am liebsten essen möchte. Außerdem ist dann für jeden Geschmack etwas mit dabei.