Sauerkrautsalat mit Räuchertofu
Fermentierter Weißkohl gilt als gesund und ist gut für die Verdauung! Ein perfekter Salat für den Winter, den wir mit Räuchertofu verfeinern.
Rosenkohlsalat mit Pinienkernen
Auch Rosenkohl hat im Winter Saison und ist mal was anderes als Blattsalat. Dazu gibt es getrocknete Aprikosen für eine gute Verdauung und geschmackvolle Pinienkerne.
Lauwarmer Rotkohlsalat mit Burrata
Im Winter darf ein Salat ruhig ein bisschen warm sein! Deswegen servieren wir unseren Rotkohl mit angenehmer Temperatur und Burrata.
Orangen stecken voller Vitamin C und das ist perfekt für die kalten Wintermonate - und die Erkältungszeit. Dazu passt Fenchel!
Rote Bete und der Winter gehen einfach Hand in Hand, denn der erdige Geschmack der Knolle passt perfekt in diese Jahreszeit.
Asia-Salat mit Rinderfiletstreifen
Sie mögen es etwas asiatisch angehaucht? Dann empfehlen wir diesen leckeren Salat, der mit Rinderfilet verfeinert wird.
Low-Carb-Salat mit Hackfleisch
Gerade nach den Feiertagen heißt es oft: Kalorien sparen! Dieser Low-Carb-Salat mit Hackfleisch macht trotzdem lange satt.
Champignon-Salat mit Kräuter-Vinaigrette
Als Beilage oder Hauptspeise perfekt, unser Champignon-Salat ist deftig-lecker und immer ein Hit - vor allem im Winter.
Bunter Möhrensalat mit Orangensaft-Dressing
Möhren und Orangen in einem Salat - viel gesünder und winterlicher geht es eigentlich kaum, oder, was glauben Sie?
Grünkohlsalat nach New Yorker Art
Grünkohl ist im Winter ein Muss auf unseren Tellern. Ob als Chips oder eben Salat - wir lieben dieses winterliche Gemüse immer!
Sellerie und Apfel geben einfach ein hervorragendes Paar ab und sind eine tolle Kombination für kalte Wintermonate, um das Immunsystem zu stärken.
Sie lieben Wild? Dann könnte dieser Blattsalat von Sterneköchin Cornelia Poletto perfekt für Ihren Wintersalat sein.
Feldsalat mit Speck, Blutorange und Feigen
Feldsalat darf bei Wintersalaten natürlich auch nicht fehlen! Dazu gibt es wieder Orangen und würzigen Speck für den vollmundigen Geschmack.
Auch im Winter wollen wir nicht auf frische Salate verzichten, denn sie sind gesund und lecker! Allerdings sind dann auch saisonale Zutaten ein Muss. Welche dies sind und warum Sie auch im Winter mehr Salate essen sollten, erfahren Sie wie immer bei uns.
Was gehört in einen knackigen Wintersalat?
Wer Salate liebt, kennt das: Im Winter herrscht vermeintlich kulinarische Trockenzeit. Doch wer sich auch in der kalten Jahreszeit ausgewogen und gesund ernähren will, braucht auf sein geliebtes Grün nicht zu verzichten. Nutzen Sie jetzt die saisonalen Produkte, die in den Supermärkten angeboten werden. In Wintersalaten schmecken neben diversen Kohlsorten auch Zutaten wie Feldsalat, Orangen, Nüsse oder Äpfel. Aber auch verschiedene Fleischarten können eine tolle Ergänzung für den Salat sein.
Welche saisonalen Zutaten gehören in einen Wintersalat?
Am besten bereiten Sie einen Wintersalat, wie bereits erwähnt, mit saisonalen Zutaten zu, die verfügbar sind. Dazu zählen vor allem folgende Dinge:
- Blattgemüse: Winter-Salatsorten wie Endivie, Radicchio, Chicorée oder Feldsalat sind ideal für einen Wintersalat.
- Wurzelgemüse: Rote Bete, Karotten, Sellerie oder Radieschen können roh oder geröstet dem Salat eine angenehme Süße und Knusprigkeit verleihen.
- Zitrusfrüchte: Orangen, Grapefruits oder Mandarinen sind im Winter reif und verleihen den Salaten eine frische Note.
- Trockenfrüchte: Rosinen, getrocknete Cranberrys oder Feigen fügen den Salaten eine süße Komponente hinzu.
- Nüsse: Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse passen gut zu einem Wintersalat und sorgen für zusätzlichen Crunch.
- Käse: Feta, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse ergänzen den Salat um eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack.
- Gewürze: Kreuzkümmel, Zimt oder Nelken verleihen dem Salat eine winterliche Note.
Warum sollten Sie im Winter mehr Salat essen?
Wenn es draußen kalt ist, essen wir gern schwere Sachen, denn wir verspüren mehr Hunger. Tatsächlich verbraucht der Körper bei Kälte mehr Kalorien, denn es kostet Energie, die Körpertemperatur bei eisigen Temperaturen zu halten. Aber Hand aufs Herz: Wie häufig gehen Sie im Winter raus? Meist ist es daher die Gemütlichkeit, die uns bei deftigen Gerichten sowie Süßem zugreifen lässt – denn in der dunklen Jahreszeit machen wir es uns zu Hause gemütlich. Und die Bikini-Figur ist gerade ad acta gelegt. Also schummeln sich im Winter ganz viele Gemütlichkeitspfunde auf die Hüften. Außerdem steckt in Zutaten wie Orangen und Äpfeln, die sich in Wintersalaten finden, richtig viel Vitamin C. Und das ist wichtig, um das Immunsystem in den kalten Wintermonaten zu stärken.