Avocado-Pasta mit Bacon

Name: Avocado-Pasta mit Bacon
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Chilischote; 2 Große Avocados; 150 g Bacon; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 g Kurze Pasta (z.B. Rigatoni); 50 g Parmesan, am Stück; Basilikum zum Garnieren

Genuss pur: Warum wir von dieser Avocado-Pasta mit Bacon gerade nicht genug bekommen

Julia Beller29. Dezember 2025

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Dieses Pasta-Rezept mit Bacon und Avocado ist in nur 25 Minuten fertig und dabei richtig lecker. Ausprobieren lohnt sich!

Avocado-Pasta mit Bacon

Pasta, die schnell zubereitet ist, lieben wir! In diese Variante kommen Avocados und aromatischer Bacon. Immer wieder gut.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: HauptmahlzeitErnährungsform: für FleischliebhaberAnlass: AlltagLänderküche: italienischZubehör: beschichtete PfanneGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 4 Portionen

2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
2 Große Avocados
150 g Bacon
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Kurze Pasta (z.B. Rigatoni)
50 g Parmesan, am Stück
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein schneiden. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und würfeln.
Den Bacon würfeln, die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Bacon und Zwiebeln darin in ca. 5 Min. goldbraun braten. Knoblauch, Chili und Avocadowürfel untermischen, für 1– 2 Min. weiter braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in ca. 8-10 Min. bissfest kochen. Abgießen, tropfnass zur Avocado-Speck-Mischung in die Pfanne geben und vermengen. Zum Servieren den Parmesan darüber reiben, mit Basilikumblättchen garnieren.