Low-Carb-Salat mit Hackfleisch
Low carb essen und trotzdem satt werden? Das geht! Probieren Sie doch mal unseren Low-Carb-Salat mit Hackfleisch, Tomaten und Gurke. Dank Hackfleisch und würzigem Feta wird dieser Salat zu einer wahren Proteinquelle, die auch perfekt für den Muskelaufbau ist.
Zutaten
für 4 Portionen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 5 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Gartenkräuter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 TL Paprikapulver
- 2 Salatgurken
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 4 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Das Hackfleisch in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl krümelig und goldbraun braten. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen und den Rest fein hacken. Unter das Hackfleisch mengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Vom Herd nehmen.
- Die Gurken schälen und längs in lange, dünne Scheiben hobeln. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Mit den Gurken bunt gemischt auf Tellern anrichten und das Hackfleisch darüber verteilen. Den Feta darüber bröckeln. Mit Zitronensaft und restlichem Olivenöl beträufeln und mit den übrigen Kräutern garnieren.
Sie können den Low-Carb-Salat mit Hackfleisch auch mit Mozzarella , Parmesan oder würzigem Gorgonzola verfeinern.
| Energie | 535 kcal |
|---|---|
| Fett | 44 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Eiweiß | 29 g |
