Die Vorteile von Haferflocken statt Hackfleisch

Fast 57 Kilo Fleisch essen die Deutschen pro Jahr. Ganz schön viel! Der übermäßige Fleischkonsum ist aber nicht nur schlecht für die Umwelt, sondern schadet auch der Gesundheit. Die Darmflora wird zerstört und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt. Dabei schmecken Gerichte wie Lasagne, vegetarische Bolognese oder Chili con Carne auch ohne Fleisch richtig gut. Mein Haferflocken-Hackfleisch ist das beste Beispiel. Es ist perfekt für alle, die sich leichter, fleischlos und gesünder ernähren möchten, dabei aber keine Abstriche machen wollen. Ist dieses gut gewürzt, werden Sie kaum einen Unterschied feststellen.

Wie wird das Hackfleisch aus Haferflocken vegan?

Auch wenn Sie sich vegan ernähren, müssen Sie nicht auf unser würzig-leckeres Hackfleisch aus Haferflocken verzichten. Für die vegane Zubereitung empfehle ich folgende Zutaten: Die Kuhmilch wird am besten durch Hafermilch oder Sojamilch ersetzt, da die Milch-Alternativen am besten mit den würzigen Zutaten harmonieren. Als Alternative für den Käse bietet sich veganer Streukäse an. Um das Ei im Hackfleisch aus Haferflocken zu ersetzen, können Sie beispielsweise Stärke, gemahlene Leinsamen oder Sojamehl mit etwas Wasser vermischen und unterheben.

Gelingt Hackfleisch aus Haferflocken auch mit anderen Zutaten?

Vegetarische Bolognese ist eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Fleischvariante. Doch was kann man, abgesehen von unserem Haferflocken Hackfleisch, überhaupt als Ersatz für das Hackfleisch nehmen? Tatsächlich gibt zahlreiche Möglichkeiten, um eine vegane Bolognese zuzubereiten. Eine beliebte Variante ist die Verwendung von Sojagranulat oder Tofu. Beide Produkte haben eine fleischähnliche Konsistenz und können gut gewürzt werden. Auch Linsen oder Kidneybohnen eignen sich hervorragend als Hackfleisch-Ersatz. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und geben der Bolognese eine angenehme Textur. Wenn Sie keine Haferflocken mögen oder allergisch darauf reagieren, dann bilden diese Alternativen die perfekte Basis für das fleischlose Hackfleisch.

Hackfleisch aus Haferflocken lecker verfeinern

Das Haferflocken Hackfleisch können Sie beispielsweise für eine herzhafte Bolognese-Sauce, Hackfleisch-Pfanne, Lasagne oder ein Chili sin Carne verwenden. Neben Zwiebeln können Sie die Zutatenliste für das Haferflocken-Hackfleisch auch noch um Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano erweitern. So erhält das fleischlose Hack eine noch aromatischere Note.

Mein Tipp: Sollten Sie mal nicht genug Hackfleisch im Kühlschrank haben oder wollen dieses etwas leichter machen, dann können Sie natürlich auch unser Haferflocken-Hackfleisch untermischen. Auf diese Weise können Sie Ihr Hackfleisch in wenigen Minuten nicht nur fettärmer, sondern auch gesünder machen. Ganz ohne Abstriche.

Wie lange ist Bolognese mit Haferflocken-Hackfleisch haltbar?

Grundsätzlich gilt, dass selbst gemachte Soßen innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden sollten. Wenn die Soße jedoch richtig gelagert wird, kann sie bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten bewahren Sie die Soße in einem luftdichten Behälter auf und stellen sie direkt nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Wenn Sie die Soße länger aufbewahren möchten, können Sie die vegetarische Bolognese auch einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, dass die Soße vollständig abgekühlt ist und in einem geeigneten Gefrierbehälter aufbewahrt wird.

Die besten Rezeptideen mit Hackfleisch aus Haferflocken

Mein knuspriges und würziges Hackfleisch aus Haferflocken können Sie nicht nur herstellen, um eine leckere Bolognese zu zaubern. Sie können das Haferflocken-Hack auch als Basis für Aufläufe (z.B. Lasagne), Tacos, Hackbraten, Burgerpattys, Frikadellen sowie Reispfannen, Suppen, Chili sin Carne und Füllung für Teigwaren verwenden.

Rezept-Tipp: Das Hackfleisch aus Haferflocken können Sie auch in den Salat streuen, um der Beilage eine würzige Note zu verleihen.

Meine Lieblingszutaten fürs Hackfleisch aus Haferflocken

"Wie hast du das gemacht?" ist oft die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn von meinem Hackfleisch aus Haferflocken gekostet wird. Meine Antwort? Die richtigen Zutaten sind entscheidend! Damit mein Hackfleisch aus Haferflocken so richtig lecker wird, verwende ich am liebsten folgende Produkte:

#1 5-Korn-Flocken von Alnatura

Sie sind noch auf der Suche nach den besten Haferflocken für den Hackfleisch-Ersatz? Ich verwende am liebsten die 5-Korn-Flocken von Alnatura. Durch die kernige Struktur der Haferflocken erhält das Hackfleisch aus Haferflocken die perfekte Konsistenz und wird so ganz nebenbei auch noch schön knusprig:

#2 Sojasoße von Yamasan Kyoto Uji

Damit das Hackfleisch aus Haferflocken nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt, kommt es auf die richtige Würzung an. Ich verfeinere mein Hackfleisch aus Haferflocken am liebsten noch mit einem guten Schuss Sojasoße von Yamasan Kyoto Uji. Für mich die mit Abstand beste Sojasoße überhaupt!

#3 Hack-Ersatz aus Erbsen und Jackfruit von Lotao

Wenn Sie Haferflocken nicht vertragen, dann kann ich Ihnen auch das Veggie-Hack von Lotao empfehlen. Statt aus Haferflocken wird dieses vegane Hackfleisch auf Basis von Jackfruit und Erbsenprotein hergestellt. Super lecker!

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Wer Sie gerne etwas exotischer mögen, können Sie auch auf Jackfruit zurückgreifen. Das tropische Obst hat eine faserige Struktur und kann wie Fleisch zubereitet werden.