Rezept für türkische Frikadellen mit Apfel-Möhrensalat
Köfte werden in der Türkei in der Regel aus Lammhackfleisch zubereitet. Bei uns gibt es dazu einen frischen Salat und einen Sesam-Dip. Unbedingt ausprobieren!
Diese türkische Pizza kennen Sie bestimmt bereits! Aromatisches Hackfleisch, fluffiger Teig und frische Kräuter machen Lahmacun zu einem unserer liebsten türkischen Rezepte.
Rezept für türkische Lammkeule mit Joghurtkruste
Wenn es mal etwas Besonderes sein darf, dann ist eine türkische Lammkeule in Joghurtkruste genau passend. So schön saftig und geschmort, ist es das perfekte Essen für besondere Anlässe.
Rezept für Yufka-Rollen mit Kartoffelfüllung und Feta
Yufka-Teig wir viel in der türkischen Küche verwendet und wir lieben es, denn dadurch werden die gefüllten Rollen mit Kartoffel und Feta so schön knusprig.
Rezept für türkische Linsensuppe
Auf der Suche nach einem leichten Gericht? Dann sollten Sie die Linsensuppe mit Süßkartoffel nachkochen, die mit Ajvar und frischen Kräutern verfeinert wird.
Rezept für Börek mit Spinatfüllung
Wussten Sie, dass Sie Börek ganz einfach zu Hause nachmachen können, und zwar in nur 45 Minuten! Das perfekte Fingerfood für das nächste Picknick.
Rezept für Hähnchen-Köfte mit Mangosalsa
Es muss nicht immer Lammfleisch sein! Wem der Geschmack zu intensiv ist, kann stattdessen Hähnchenhack verwenden und daraus leckere Köfte formen.
Rezept für türkische Bohnensuppe
Es darf ruhig deftig sein? Bohnensuppe ist nicht unbedingt leicht, dafür aber unverschämt lecker.
Rezept für türkischer Couscous-Salat
Auch Couscous-Salat können Sie auf türkische Art zubereiten. Honig und Zimt machen dabei den Unterschied und sorgen für einen unverkennbaren Geschmack.
Rezept für gefüllte Weinblätter nach türkischer Art
Gefüllte Weinblätter können Sie prima als Vorspeise oder Mitbringsel auf einer Party zubereiten. Rein kommt Hackfleisch und Reis.
Pogaca sind türkische Brötchen, die mit Schafkäse gefüllt werden und so herrlich fluffig sind.
Die Länderküche aus der Türkei hat so einiges zu bieten und ist dafür bekannt, aromatisch und würzig zu sein. Sumach oder Kreuzkümmel kommen häufig in die Speisen. Bei süßen Versuchungen setzen wir auf viel Zucker. Wir haben neben leckeren Rezepten auch die besten Tipps für die türkische Küche zu Hause.
Was darf in der türkischen Küche nicht fehlen?
Es gibt einfach ein paar Zutaten, die sich immer wieder in türkischen Rezepten finden. Wir haben Ihnen eine Auswahl mitgebracht, denn wenn Sie sich an den Rezepten versuchen möchten, sollten Sie diese unbedingt zu Hause haben.
- Olivenöl ist ein Grundbestandteil der türkischen Küche und wird in vielen Gerichten zum Kochen und Würzen verwendet.
- Auch Joghurt ist ein wichtiger Bestandteil vieler türkischer Gerichte, sei es als Dip, Sauce oder Beilage. Auch eine Lammkeule wird traditionell mit Joghurtkruste zubereitet.
- Tomatenmark ist häufig die Basis für Saucen und Suppen und verleiht den Gerichten einen reichen Geschmack.
- Auch Zwiebeln werden in vielen türkischen Gerichten als Grundzutat verwendet, um Geschmack und Aroma zu verstärken.
- Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz in der türkischen Küche und wird häufig in Saucen, Fleischgerichten und Salaten verwendet.
- Petersilie wird als Dekoration oder als Zutat in Salaten, Suppen und Fleischgerichten verwendet. Sie verleiht den Speisen eine Frische.
- Zitronensaft oder Zitronenschale werden verwendet, um Gerichten Frische und Säure zu verleihen.
- Auch Paprika in verschiedenen Formen wie frisch, getrocknet oder als Pulver wird eingesetzt, um Schärfe und Geschmack zu geben.
Welche Gewürze werden in der türkischen Küche verwendet?
Denn leckeren Geschmack von Gerichten aus der türkischen Küche kommt natürlich, wie könnte es anders sein, von dem Einsatz der richtigen Gewürze. Sie verleihen den Speisen erst den Geschmack und das Aroma, was wir uns von Börek, Lammkeule und Co. wünschen. Wir haben Ihnen eine List der bekanntesten Gewürze mitgebracht
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Paprika (Pul Biber)
- Sumach
- Minze
- Zimt
- Nelken
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauch
- Petersilie
- Safran
Natürlich handelt es sich hierbei nur um einige Beispiele für Gewürze, die in der türkischen Küche verwendet werden. He nach Region und Gericht können diese variieren.
Türkische Süßspeisen: Die besten Rezepte
Neben herzhaften Gerichten hat die türkische Länderküche auch zahlreiche süße Versuchungen zu bieten. Schön zuckrig darf es dabei sein. Baklava, Sekerpare oder Un Kurabiyesi dürfen bei einer türkischen Teetafel und zu einer aromatischen Tasse Mokka natürlich nicht fehlen. Wir haben für Sie unsere Lieblingsrezepte für Desserts und Süßspeisen zusammengestellt.
Türkischer Honig wird auch Lokum genannt und ist als weißer Nougat bekannt. Perfekt zum Kaffee und eine herrliche Süßspeise für alle, die es süß mögen.
Sekerpare ist eine traditionelle türkische Süßspeise, die aus einer Mischung von Mandeln, Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt wird.
Diese kleinen, hellen Plätzchen sind perfekt für eine türkische Teetafel und dafür benötigen Sie nur wenige Zutaten.
Baklava kennt wohl jeder! Hergestellt wird die herrlich süße Nachspeise aus Yufka- oder Filoteig. Dazu gibt es gehackte Nüsse.