Ofengerichte zählen zu unseren liebsten Gerichten, und zwar aus einem simplen Grund: sie sind einfach und schnell zubereitet! Wer noch nach einer Inspiration für einen Alltag sucht, wird bei uns garantiert fündig. 

Eignen sich Ofengerichte gut für das Meal Prep? 

Ja, Ofengerichte eignen sich hervorragend für Meal Prep. Sie sind oft einfach zuzubereiten, da sie in der Regel nur wenig aktive Kochzeit erfordern und man währenddessen andere Dinge erledigen kann. Außerdem sind sie oft gut portionierbar und lassen sich gut aufbewahren und wieder aufwärmen.

Wie bekomme ich bei Ofengerichten die perfekte Kruste hin?

Eine perfekte Kruste bei Ofengerichten zu erreichen, hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Art des Gerichts, der Zutaten und der Zubereitungstechniken. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen werden: 

• Vorheizen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineingeben. Eine hohe Anfangshitze hilft dabei, die Oberfläche schnell zu versiegeln und eine Kruste zu bilden.
• Hohe Hitze: Viele Gerichte, wie Aufläufe oder Braten, profitieren von einer hohen Anfangshitze, um eine Kruste zu bilden, bevor die Temperatur gesenkt wird, um das Innere zu garen.
• Fett: Bestreichen oder beträufeln Sie das Gericht vor dem Backen mit etwas Fett (wie Butter, Öl oder Schmalz). Dies hilft, eine knusprige und goldbraune Kruste zu erzeugen.
• Umluft: Wenn Ihr Ofen eine Umluftfunktion hat, nutzen Sie diese. Die zirkulierende Heißluft sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Krustenbildung.
• Grillfunktion: Wenn Ihr Gericht bereits durchgegart ist, aber noch keine ausreichende Kruste hat, können Sie die Grillfunktion Ihres Ofens nutzen. Stellen Sie das Gericht unter den Grill und beobachten Sie es genau, um zu verhindern, dass es verbrennt.
• Panieren: Bei einigen Gerichten, wie zum Beispiel Schnitzel oder Fischfilets, kann eine Panade aus Semmelbröseln oder Panko helfen, eine knusprige Kruste zu erzeugen.