Schneller Tortilla-Auflauf

Der würzige Tortilla-Auflauf mit Hackfleisch ist in 35 Minuten fertig: Unser schnelles Rezept

Julia Beller 29. Juli 2025

Tortillas aus dem Ofen, das klingt gut, oder? Wir füllen die Weizentortillas bei diesem Rezept mit Mais und würzigem Hackfleisch.

Überbackene Tortillas aus dem Ofen – lieben wir!

Wer sich nach den Aromen Mexikos sehnt, muss diesen schnellen Tortilla-Auflauf mit Hackfleisch zu Hause nachmachen. Im Handumdrehen fertig!

Gesamtzeit: 35 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gar-/Backzeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Bewertung:

Art der Mahlzeit: Hauptgericht

Zubereitungsart: backen

Ernährungsform: für Fleischliebhaber

Anlass : Alltag

Länderküche: mexikanisch

Geschätzte Kosten:€ € € €

für 4 Portionen

Hinweis: Außerdem: Butter für die Form

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Zwiebel und der Knoblauch abziehen, fein schneiden und mit dem Hackfleisch im erhitzten Öl anbraten. Die Paprika putzen, waschen, würfeln und mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben, kurz mitrösten.
Die Brühe angießen, aufkochen, alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Mais in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, dazugeben, kurz mit erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Tortillafladen auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Hackmischung darauf verteilen, eng aufrollen und in jeweils vier Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Auflaufform setzen. Evtl. übrige Hackmischung und den Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 15–20 Min. überbacken. Zum Servieren mit der Sour Cream und mit frischer Petersilie garnieren.