Hähnchen-Gulasch mit Linsen
Unser Hähnchen-Gulasch wird mit Linsen serviert.
Sie lieben Gulasch, aber es darf etwas fettärmer und gesünder sein? Dann sollten Sie dieses Rezept ausprobieren, das auch noch richtig gut schmeckt.
40 Minuten
15 Minuten
25 Minuten
leicht
Hauptgericht
kochen
für Fleischliebhaber
Alltag
€ € € €
Zutaten
für 4 Portionen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zucchini
- 1 Bund Petersilie
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 250 g rote Linsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Bio-Zitrone
- 120 g Sahnejoghurt, natur
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Zucchini und Petersilie abbrausen, Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Hähnchen trocken tupfen und in Stücke schneiden. In einem Topf im erhitzten Öl 3-4 Min. goldbraun anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Die Zwiebeln in den Topf geben, leicht bräunen lassen. Linsen zufügen, untermischen, kurz mitrösten und die Brühe angießen. Die Brühe und die passierten Tomaten ergänzen, unter gelegentlichem Rühren 10 Min. köcheln. Hähnchen und Zucchini untermischen und alles zusammen in 5-10 Min. fertig garen.
- Für die Gremolata die Petersilienblätter abzupfen und hacken. Knoblauch in eine Schüssel pressen. Die Zitrone waschen, die Schale teils in Zesten abziehen, teils fein abreiben. Etwas Saft auspressen. Zitronenabrieb mit der Petersilie zum Knoblauch geben, alles gut mischen.
- Das Gulasch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Schalen verteilen, mit der Gremolata und mit Zitronenzesten garniert servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 2,297 kJ 549 kcal |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlehydrate | 45.0 g |
| Eiweiß | 50.0 g |
