#1 Möhren-Käsekuchen mit Pistazien und Salzkaramell
Ein absolutes Träumchen ist dieser geschichtete Käsekuchen mit gehackten Pistazien und selbst gemachtem Salzkaramell. Ein Highlight auf jeder Kaffeetafel!
#2 Käsekuchen-Gugelhupf mit Himbeeren
Wie wäre es mal mit Käsekuchen aus der Gugelhupfform? So haben Sie den Kuchen-Klassiker mit frischen Himbeeren garantiert noch nie gegessen.
#3 Mini-Käsekuchen mit Früchten und Baiser
Klein, fein und ganz schön lecker sind unsere Mini-Käsekuchen mit Baiserhäubchen und säuerlich-fruchtigen Johannisbeeren. Kleine Süden versüßen schließlich den Alltag!
Ein Muss für alle, die von den kleinen, roten Beeren einfach nicht genug bekommen können: Käsekuchen mit einem fruchtigen Himbeerspiegel. So köstlich!
Käsekuchen mal ganz fruchtig interpretiert: Dieser Blaubeer-Käsekuchen wird mit Frischkäse, Joghurt, Heidelbeeren, Ricotta und Butterkeksen verfeinert.
#6 Zitronen-Spekulatius-Käsekuchen
Oder wie wäre es mit einem Zitronen-Käsekuchen, der mit Spekulatius und Passionsfrucht verfeinert wird? So finden auch noch übrig gebliebene Kekse eine sinnvolle Verwendung.
#7 Käsekuchen mit Mandarinen und Baiser
Mandarinen, Baiser und lockerer Eischnee machen den Mandarinen-Käsekuchen einfach unwiderstehlich. Wetten, dass Ihr Besuch Sie direkt nach dem Rezept fragen wird?
#8 Omas Käsekuchen mit Apfel und Streuseln
Wenn jemand Käsekuchen backen kann, dann Großmutter. Wie frisch von Oma gebacken schmeckt der Käsekuchen mit Apfel und Streuseln. Da bleibt garantiert kein Stück übrig!
Auch Orangen passen hervorragend zu Käsekuchen. Glauben Sie nicht? Dann überzeugen Sie sich am besten direkt selbst davon und backen Sie den Orangen-Käsekuchen nach.
Käsekuchen ist eine Kalorienbombe? Dieser hier ganz sicher nicht. Hierbei handelt es sich um einen kalorienarmen Käsekuchen, der trotzdem richtig lecker ist.
Wenn es einen Kuchen gibt, der wirklich alle Herzen höherschlagen lässt, dann ist es Käsekuchen. Ob ganz klassisch, mit frischen Früchten, mit oder ohne Boden. Der Kuchen-Klassiker lässt in Sachen Geschmack und Vorlieben wirklich keine Wünsche offen. Auch wir von der FÜR SIE sind große Käsekuchen-Fans. Auf unserer Seite haben Sie bestimmt schon das eine oder andere Rezept entdeckt. Hier haben wir die Top 10 unserer besten Käsekuchen für Sie verlinkt. Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen!
Welche Käsekuchen gibt es?
Käsekuchen ist weit mehr als nur ein einfacher Kuchen – für viele ist er der Inbegriff von Genuss! Kein Wunder: Die Variationen reichen von klassischen Rezepten mit Quark oder Frischkäse bis hin zu raffinierten Kompositionen mit Schokolade, Früchten oder sogar herzhaften Zutaten. In Deutschland ist der traditionelle Käsekuchen mit seinem dichten, cremigen Belag und dem knusprigen Mürbeteigboden besonders beliebt. Doch auch internationale Varianten wie der amerikanische Cheesecake mit seiner charakteristischen sahnigen Füllung und dem Graham-Cracker-Boden finden immer mehr Anhänger. Ob gebacken oder gekühlt, mit Beeren, Zitronenaroma oder puristisch – die Welt des Käsekuchens bietet unendliche Möglichkeiten, um jeden Gaumen zu verzaubern.
Käsekuchen ohne Boden
Wer Käsekuchen backen möchte, muss zuerst einen Boden backen? Von wegen! Für einige unserer Käsekuchen-Rezepte greifen wir auf einen Keksboden zurück. Auch für No-Bake-Käsekuchen müssen Sie keinen extra Boden backen.
Normalerweise wird Käsekuchen in einer Springform gebacken. Dieses Exemplar wandert in die Gugelhupfform - und kommt ebenfalls ohne Boden aus.
#2 Mandarinen-Käsekuchen mit Baiser
Auch dieser köstliche Mandarinen-Käsekuchen mit Baiserhaube kommt ganz ohne Boden aus. Stattdessen werden Vollkornkekse und Butter verwendet.
#3 Fruchtiger Orangen-Käsekuchen
Der fruchtig-frische Orangen-Käsekuchen wird ohne Boden gebacken. Als Basis dient zerbröselter Spekulatius. Außerhalb der Weihnachtszeit können Sie Butterkekse verwenden.
#4 Karotten-Käsekuchen mit Salzkaramell
Bei unserem Möhren-Käsekuchen werden Sie den Boden nicht vermissen. Der Teig wird einfach direkt und ohne zusätzliches Vorbacken in die Backform gefüllt.
Auch lecker: Zitronen-Cheesecake im Glas >>
Käsekuchen mit Skyr
Backen mit Skyr wird immer beliebter - auch beim Käsekuchen! Da Skyr geschmacklich sehr stark Naturjoghurt ähnelt, passt das Milchprodukt natürlich hervorragend in einen Käsekuchen. Neugierig geworden? Probieren Sie diese Rezepte doch am besten gleich mal aus:
#1 Skyr-Käsekuchen mit Beeren und Haferflocken
Gesund und richtig lecker ist dieser Skyr-Käsekuchen, für den wir außerdem noch kernige Haferflocken und frische Beeren verwendet haben.
#2 Käsekuchen mit Himbeerspiegel
Wenn Sie unseren cremig-fruchtigen Skyr-Käsekuchen mit Himbeerspiegel noch nicht vernascht haben, dann wird's jetzt höchste Zeit. Ein Träumchen!
Rezepte für Käsekuchen ohne Backen
Wie bitte, Käsekuchen ohne Backen? Ja, Sie haben richtig gelesen. Bei uns finden Sie nicht nur Käsekuchen-Rezepte für den Ofen, sondern auch Rezepte, die ohne auskommen. Die Rede ist von sogenannten No-Bake-Käsekuchen oder Kuchen im Glas. Hier geht's zu den Rezepten für Käsekuchen ohne Backen:
#1 Zitronen-Käsekuchen ohne Backen
Die wohl schnellsten Käsekuchen der Welt: Mini-Zitronen-Käsekuchen aus dem Glas - ganz ohne Backen und im Glas serviert.
Auch dieser einfache No-Bake-Käsekuchen kommt ganz ohne den Backofen aus. Der Kuchen wird einfach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Schnell, einfach und ganz ohne Backen: Diese kleinen Erdbeer-Käsekuchen aus dem Glas sind perfekt, wenn sich mal spontaner Besuch ankündigt.
Warum fällt Käsekuchen häufig in der Mitte zusammen?
Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert, das jedoch auch eine ziemliche Herausforderung sein kann. Im Ofen kommt es nicht selten vor, dass der Kuchen in der Mitte zusammenfällt. Dieses Phänomen kann verschiedene Ursachen haben. Eine häufige Ursache ist ein zu schneller Temperaturwechsel. Wenn der Kuchen zu schnell aus dem warmen Ofen in eine kältere Umgebung gebracht wird, zieht sich die Struktur zusammen und der Kuchen fällt zusammen. Auch eine zu hohe Backtemperatur kann dazu führen, dass der Käsekuchen aufgeht und dann in sich zusammenfällt, sobald er abkühlt. Übermäßiges Rühren der Füllung kann zu viel Luft einschließen, was ebenfalls zum Zusammenfallen beitragen kann. Um dies zu vermeiden, sollte der Käsekuchen bei einer gleichmäßigen, nicht zu hohen Temperatur gebacken und langsam abgekühlt werden.