Klassische Lasagne
Lasagne geht einfach immer - und schmeckt der ganzen Familie. In einer original italienischen Lasagne darf Hackfleisch natürlich nicht fehlen. Schmecken tut's aber natürlich auch mit Tofu-Hack. Hier finden Sie das Rezept >>
Überbackener Fenchel
Fenchel alleine ist eher langweilig. Mit Käse überbacken, wird das Gemüse zum Highlight auf dem Teller. Glauben Sie nicht? Warten Sie ab, bis Sie das Rezept ausprobiert haben! Hier finden Sie das Auflauf-Rezept >>
Nudelauflauf Tortiglioni al forno
Der Name dieses Nudelauflaufs ist ein echter Zungenbrecher - und Gaumenschmaus. Bei diesem Auflauf-Rezept aus Italien werden gleich drei Käsesorten verwendet: Ricotta, Mozzarella sowie Parmesankäse. Himmlisch! Das Rezept finden Sie hier >>
Vegetarische Zucchini-Lasagne
Aufläufe sind generell sehr reichhaltig und eher weniger für eine Diät geeignet. Bei unserem Zucchini-Auflauf können Sie trotzdem ohne Reue schlemmen. Statt der Nudelplatten wird für dieses Low-Carb-Rezept einfach gehobelte Zucchini verwendet. Genial! Hier geht es zur Zucchini-Lasagne >>
Mediterraner Tomatenauflauf
Sie lieben Tomaten? Dann sollten Sie diesen mediterranen Tomatenauflauf mit Hackfleisch direkt mal ausprobieren. Eine vegetarische Variante des Auflaufs haben wir ebenfalls in petto für Sie - und zwar mit Aubergine! Hier geht es zum Rezept >>
Spaghetti-Morchel-Kalbfleisch-Auflauf
Unter den Spaghetti-Nestern verbirgt sich ein leckerer Gemüse-Auflauf, der neben Karotten, Zucchini und Morcheln auch Kalbfleisch enthält. Lecker, mild und bekömmlich. Hier gehts zum Rezept für Spaghetti-Gemüse-Kalbfleisch-Auflauf >>
Cannelloni mit Hähnchen-Ricotta-Füllung
Dieser Nudelauflauf wird Sie gedanklich in Ihren letzten Italienurlaub zurückversetzen. Knusprige Nudeln gefüllt mit weichem Ricotta, Pilzen und Hähnchenfleisch. Spinat und Walnuss-Weinsauce sorgen für die nötige Würze. Ein kulinarischer Hochgenuss! Hier geht es zum Rezept >>
Aufläufe sind nicht nur bei Müttern und Berufstätigen sehr beliebt: Sie können vorbereitet und später wieder erhitzt werden und sind somit perfekt für Gäste oder zwischendurch! Zudem eignen sie sich hervorragend zur Reste-Verwertung von Fleisch und Gemüse und bieten eine große Auswahl für jeden Geschmack. In unserer Galerie finden Sie eine Auswahl unserer besten Auflauf-Rezepte - mit und ohne Fleisch, mit knackigem Gemüse und natürlich mit viel Käse überbacken!
Welche Aufläufe gibt es?
Aufläufe sind eine beliebte und vielseitige Speise, die in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Ob herzhaft oder süß, vegetarisch oder mit Fleisch - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Klassiker wie der Lasagne-Auflauf mit saftigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce sind immer eine gute Wahl. Wer es lieber vegetarisch mag, kann sich an einem leckeren Gemüseauflauf mit frischen Zutaten wie Paprika, Zucchini und Tomaten erfreuen. Für Naschkatzen gibt es außerdem süße Aufläufe wie den Apfel-Zimt-Auflauf oder einen Pfannkuchen-Auflauf mit Vanilleeis. Egal für welche Variante man sich entscheidet, Aufläufe sind einfach zuzubereiten und sorgen für ein genussvolles Essen mit Familie und Freunden.
Welcher Käse eignet sich für Aufläufe?
Weiche Käsesorten wie junger Gouda, Mozzarella und Brie schmelzen schnell und verbinden sich gut mit den Zutaten. Geriebener Hartkäse wie Emmentaler oder Parmesan geben dem Auflauf eine gewisse Würze und schöne Kruste. Zusätzlich können noch Semmelbrösel eingearbeitet werden, für mehr Knusprigkeit.
Wie lange ist ein Auflauf haltbar?
Ein Auflauf kann je nach Zutaten und Zubereitung unterschiedlich lange haltbar sein. Im Allgemeinen gilt jedoch, dass ein Auflauf im Kühlschrank etwa 2-3 Tage lang aufbewahrt werden kann. Es ist wichtig, den Auflauf nach dem Abkühlen schnellstmöglich in einem luftdichten Behälter zu lagern, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Wenn der Auflauf länger als 3 Tage im Kühlschrank steht, sollte er vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden.
Kann man einen Auflauf einfrieren?
Ja, es ist möglich, einen Auflauf einzufrieren. Dies kann besonders praktisch sein, wenn man eine größere Menge zubereitet hat und Reste übrig bleiben. Bevor Sie den Auflauf einfrieren, sollten Sie ihn jedoch vollständig abkühlen lassen. Anschließend kann der Auflauf in einen geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel gefüllt und luftdicht verschlossen werden. Vergessen Sie nicht, den Behälter des Auflaufs mit einem Datum zu beschriften, damit Sie später wissen, wie lange er schon im Gefrierschrank liegt. Beim Auftauen empfiehlt es sich, den Auflauf langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten.