Pizza-Schiffchen mit Krabben und Ricotta
Den italienischen Klassiker haben wir einfach uminterpretiert und servieren Pizza mit einem Sauerteig und Krabben.
Ricotta-Auflauf mit Mango und Himbeeren
Lust auf ein Dessert mit dem italienischen Frischkäse? Dann sollten Sie diese Variante mit Himbeeren und Mango ausprobieren.
Basilikum-Pesto, Tomaten und Ricotta sind die perfekten Zutaten für eine mediterrane Quiche.
Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Garnelen
Schnell in den Ofen geschoben und verputzt - ein guter Auflauf lädt einfach dazu ein, sich richtig satt zu essen.
Haben Sie schon einmal Pasta selber gemacht? Unsere Ravioli mit einer Steinpilz-Ricotta-Füllung sind gar nicht so schwer zu kochen.
Ricotta-Pancakes mit karamellisierten Zitronen
Statt Buttermilch kommt in diese Pancake einfach der Frischkäse aus Italien. Und das schmeckt richtig gut!
Tortiglioni al forno mit Ricotta
Ein Nudelauflauf mit Hackfleisch schmeckt so lecker! Von diesem Gericht werden Sie mehr als einen Teller essen.
Grünkohl-Kastanien-Quiche mit Räucherlachs
Und noch eine Quiche mit Ricotta haben wir für Sie mitgebracht. Mit Kastanien und Grünkohl ist diese aber eher für den Winter und Herbst geeignet.
Cannelloni mit Hähnchen-Ricotta-Füllung
Cannelloni können Sie mit vielen verschiedenen Zutaten füllen - zum Beispiel Hähnchen und Ricotta.
Penne mit Zucchini und Ricotta
Penne zählen zu unseren liebsten Nudeln, die Sie eigentlich immer und überall bekommen. Einfach und lecker!
Crêpes mit Ricotta-Minz-Füllung
So schön angerichtet kennen wir Crêpes eigentlich gar nicht. Mit einer leckeren Füllung auf Frischkäsefüllung werden die französischen Pfannkuchen zum Hochgenuss.
Gratiniertes Gemüse von Cornelia Poletto
Auch von der Sternköchin, die Sie vielleicht aus dem Fernsehen kennen, haben wir ein leckeres Ricotta-Rezept mitgebracht. Die Basis ist leckeres Gemüse.
Statt Tomatensoße und Mozzarella belegen wir diese Pizza lieber mit Ricotta und Kartoffeln - und das schmeckt einfach fantastisch!
Wissen Sie, mit welcher Zutat Räucherlachs richtig gut harmoniert? Na klar, mit Ricotta! Wer Fisch mag, wird dieses Rezept lieben.
Die Süße von Feigen und der leicht säuerliche Geschmack von Ricotta ergänzt sich ganz hervorragend. Die Mischung wird von uns als Füllung für leckere Ravioli verwendet.
Unsere leckere Tarte wird mit einer fruchtigen Melissen-Orangen-Gremolata verfeinert.
Ricotta-Spinat-Nocken mit Pilz-Tomaten-Gemüse
Und noch ein Rezept aus dem Hause Poletto - diese leckeren Nocken sind ein Hingucker und Gaumenschmaus.
Vegetarier aufgepasst! Cannelloni werden bei diesem Rezept mit Spinat und natürlich Ricotta gefüllt. Guten Appetit!
Zucchiniblüten mit Lachs-Ricotta-Füllung
Wer dieses Gericht nachkocht, fühlt sich wirklich wie ein Sternkoch! Dabei ist es fix zubereitet.
Ricotta eignet sich genau wie andere Frischkäse sehr gut zum Backen von saftigen Torten und Kuchen. Wie bei diesem leckeren Rezept!
Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Übrigens bedeutet der Name "Ricotta" übersetzt "nochmals gekocht", da er traditionell aus der Molke hergestellt wird, die bei der Käseproduktion übrig bleibt. Die Molke wird erneut erhitzt, wodurch die Eiweiße gerinnen und zu einer cremigen Konsistenz führen. Der milde, leicht süßliche Geschmack wird in Italien zum Beispiel für Füllungen von Pasta, Lasagne oder Cannelloni, aber auch in Kuchen oder in Desserts verwendet. Lecker!
Süße Ricotta-Rezepte und Kuchen
Wir fangen mit dem Offensichtlichen an und haben für Sie süße Rezepte herausgesucht, die mit dem italienischen Frischkäse hergestellt werden. Der schmeckt besonders in Kombination mit frischen Früchten gut. Dazu zählen zum Beispiel Aprikosen, Orangen, Himbeeren oder selbst Mango.
Pasta mit Ricotta
Kein anderes Gericht steht mehr für Italien als Pasta! Penne, Cannelloni, Ravioli - in welcher Form die Nudeln daherkommen, ist uns fast egal, denn Pasta schmeckt immer. Ricotta wird dann zum Beispiel als Füllung oder in der Soße verwendet. Trauen Sie sich an ein Pastagericht heran, wenn Sie Italien kulinarisch spüren möchten.
Herzhafte Ricotta-Gerichte
Sie können nicht nur italienische Nudelgerichte mit Ricotta verfeinern, sondern ebenso gut andere herzhafte Speisen. Ob Pizza, Quiche oder Gemüse - wir haben eine leckere Auswahl für Sie getroffen, die den Frischkäse bei salzigen Gerichten in Szene setzt.