Lieben Sie Kürbis auch so sehr wie wir? Ob Hokkaido oder Butternut – das herbstliche Gemüse gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Wir haben Ihnen die leckersten schnellen Rezepte fürs Mittagessen mitgebracht und verraten, was sich alles mit Kürbis machen lässt.
Welche Gerichte lassen sich schnell mit Kürbis zubereiten?
Neben unseren leckeren Rezepten gibt es noch viele weiterere schnelle und einfache Rezepte, die Sie mit Kürbis zubereiten können. Hier sind ein paar Ideen:
- Gebratener Kürbis: Schneiden Sie einen kleinen Kürbis in Scheiben oder Würfel, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und braten Sie ihn 20-30 Minuten lang bei 200°C im Ofen, bis er weich und leicht gebräunt ist. Dies kann als Beilage oder als Hauptgericht mit einem Stück Fleisch oder Fisch serviert werden.
- Kürbispüree: Kochen Sie Kürbiswürfel in etwas Wasser oder Brühe, bis sie weich sind. Dann pürieren Sie den Kürbis mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine, bis er glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Dieses Püree kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für eine Kürbissuppe verwendet werden.
- Kürbissalat: Schneiden Sie einen kleinen Kürbis in Würfel und braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis er weich ist. Lassen Sie den Kürbis abkühlen und mischen Sie ihn dann mit gemischten Salatblättern, gehackten Nüssen und Ihrem Lieblingsdressing.
- Kürbisrisotto: Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne an, fügen Sie Arborio-Reis hinzu und rühren Sie, bis der Reis glasig ist. Fügen Sie Kürbiswürfel und Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Risotto köcheln, bis der Reis weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.
Welche Kürbis-Sorte ist am schnellsten durchgekocht?
Der Hokkaido-Kürbis ist bekannt dafür, dass er relativ schnell kocht. Aufgrund seiner dünnen Haut und seines weichen Fleisches braucht er weniger Kochzeit als andere Kürbissorten. Er muss auch nicht geschält werden, was zusätzlich Zeit spart. Normalerweise ist der Hokkaido-Kürbis in etwa 15 bis 20 Minuten gar. Andere Kürbissorten wie der Butternut-Kürbis oder der Muskatkürbis haben ein festeres Fleisch und benötigen daher eine längere Kochzeit, oft 30 Minuten oder mehr, je nach Größe der Würfel.
Was harmoniert am besten mit Kürbis?
Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das gut mit vielen anderen Zutaten harmoniert. Hier sind einige Beispiele, die wir einfach lieben:
- Gewürze & Kräuter: Muskatnuss, Zimt, Nelken, Ingwer, Salbei, Thymian und Rosmarin passen alle gut zu Kürbis.
- Andere Gemüsesorten: Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und Pilze können gut mit Kürbis kombiniert werden.
- Fleisch & Proteine: Huhn, Schweinefleisch, Speck, Wurst und Linsen passen gut zu Kürbisgerichten.
- Käse: Parmesan, Ziegenkäse, Feta und Mozzarella können gut mit Kürbis kombiniert werden.
- Nüsse & Samen: Kürbiskerne, Walnüsse, Pekannüsse und Pinienkerne verleihen Kürbisgerichten eine angenehme Textur und einen zusätzlichen Geschmack.
- Getreide: Reis, Quinoa, Pasta und Polenta können gut mit Kürbis kombiniert werden.
- Obst: Äpfel, Birnen und Cranberries können gut mit Kürbis in süßen oder herzhaften Gerichten kombiniert werden.