Süßkartoffel vom Grill
Süßkartoffel ist perfekt, um diese auf dem Grill zuzubereiten.
Sind Sie eher Team Kartoffel oder Süßkartoffel? Egal, für welche Knolle Sie sich eher entscheiden, beides schmeckt auch vom Grill! Mein Favorit ist vor allem die Süßkartoffel. Bei uns finden Sie ein einfaches Rezept für eine Marinade und weitere Tipps für die Zubereitung der süßen Knolle, damit sie perfekt wird.
Zutaten für gegrillte Süßkartoffel
- 4 Süßkartoffeln
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Bio-Limette
Hinweis: Zum Verfeinern der Süßkartoffel vom Grill empfehle ich Ihnen auch frische Kräuter aus dem Supermarkt oder eigenen Anbau
Süßkartoffel grillen
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie diese in circa 5 mm dicke Scheiben.
- Schneiden Sie die Kräuter klein, vermischen Sie diese mit dem Öl, dem Zucker und dem Saft der Limette und verquirlen Sie die Mischung gründlich.
- Bepinseln Sie nun die Kartoffel-Taler sparsam mit dem Öl und legen Sie diese auf den Grill. Auf diese Weise entsteht ein schönes Grillmuster und die Marinade entfaltet ihren vollen Geschmack.
Tipp zur gegrillten Süßkartoffel
Die Süßkartoffel-Taler schmecken nicht nur als Beilage, sondern können hübsch verziert werden: Toppen Sie die Taler mit gegrilltem Gemüse, etwas Quark oder Lachs.
Muss man Süßkartoffel vor dem Grillen vorkochen?
In der Regel muss man Süßkartoffeln vor dem Grillen nicht vorkochen. Wer aber auf Nummer sicher gehen will, kann dies natürlich gerne tun. Dafür reicht es schon, die Süßkartoffeln in dicke Scheiben zu schneiden und diese für ca. drei Minuten zu kochen. Bevor Sie die Süßkartoffelscheiben nun mit Marinade einstreichen, sollten Sie sie erst einmal gut abkühlen lassen. Die Garzeit beim Grillen wird sich jetzt um einiges reduzieren!
Welche Marinade zu gegrillter Süßkartoffel?
Damit Süßkartoffel vom Grill so richtig lecker wird, darf eine selbst gemachte Marinade natürlich nicht fehlen. Die folgenden Marinaden passen besonders gut zu der Knolle:
- Honig-Senf-Marinade: Diese Marinade verleiht den Süßkartoffeln eine süße und würzige Note. Mischen Sie einfach Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Kräuter-Knoblauch-Marinade: Eine klassische Marinade, die gut zu vielen Gemüsesorten passt. Hacken Sie frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Petersilie fein und mischen Sie diese mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Chili-Limetten-Marinade: Diese Marinade verleiht den Süßkartoffeln eine angenehme Schärfe und Frische. Mischen Sie dazu einfach Limettensaft, Olivenöl, gehackte Chilischote, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Ahorn-Pekannuss-Marinade: Diese Marinade verleiht den Süßkartoffeln eine süße, nussige Note. Vermischen Sie dazu Ahornsirup, Olivenöl, gehackte Pekannüsse, Zimt und eine Prise Cayennepfeffer miteinander.
- Joghurt-Minze-Marinade: Diese Marinade ist leicht und erfrischend und passt ebenfalls gut zu Süßkartoffeln. Mischen Sie Joghurt, gehackte Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Fertig.
Welche Beilagen passen zu gegrillter Süßkartoffel?
Kaum ein anderes Gemüse ist so vielseitig wie die Süßkartoffel – und so wundert es uns auch kaum, dass man die gegrillte Leckerei zu allen möglichen Speisen kombinieren kann. Wer vegetarisch grillt, kann natürlich auch ganz wunderbar andere gegrillte Gemüsesorten zur Süßkartoffel servieren. Auch Salate zum Grillen passen toll zu dem vegetarischen Allrounder. Es darf auch etwas Fleisch sein? Dann sollten Sie die gegrillten Süßkartoffeln unbedingt einmal zu einem selbst gemachten Burger probieren.
Kleiner Tipp: Süßkartoffeln lassen sich auch toll als Pattie in einem vegetarischen Burger einsetzen.
Welche Dips zu gegrillter Süßkartoffel?
Die Süßkartoffel hat, wie der Name erahnen lässt, ein leicht süßen Geschmack. Wir lieben die Kombination aus süß und salzig und würden Ihnen daher einen der folgenden Dips für die gegrillte Süßkartoffel empfehlen:
- Sour Cream oder Sauerrahm-Dip: Dieser Dip ist cremig und mild im Geschmack, was gut zur leicht süßen Note der Süßkartoffel passt.
- Guacamole: Die cremige Textur und der würzige Geschmack der Guacamole ergänzen die Süßkartoffel sehr gut.
- Salsa: Eine frische und würzige Salsa passt gut zu gebackenen oder frittierten Süßkartoffeln.
- Joghurt-Minz-Dip: Ein erfrischender Dip aus Joghurt und Minze harmoniert perfekt mit der Süße der Kartoffel.
- Sriracha-Mayonnaise: Wenn Sie es gerne scharf mögen, ist eine Sriracha-Mayonnaise ein guter Dip, um den Geschmack der Süßkartoffel zu ergänzen.
- Honig-Senf-Dip: Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf passt gut zur Süßkartoffel.
Mein Tipp: Zum Verfeinern von leckeren Dips gebe ich auch noch gerne frische Kräuter dazu. Das verleiht der Soße noch mehr Aroma und Tiefe.