Schnelles Rezept Potato Wedges
"Das jüngste Kochbuch aller Zeiten" von Jan-Philipp Cleusters ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen.
Zutaten für 5 bis 6 Personen
- 2 Handvoll vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Becher Olivenöl
- 1 EL Meersalz
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- etwas Cayennepfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gegebenenfalls mit einer Bürste gründlich waschen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Je nach Größe längs vierteln oder sechsteln und in einer Schüssel mit Olivenöl vermischen.
- Meersalz mit Paprikapulver in einer weiteren Schüssel vermischen, nach Belieben mit Cayennepfeffer verfeinern und die Hälfte davon gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Jetzt die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dabei gelegentlich wenden.
- Je nach Bedarf nachwürzen und dann servieren.
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