Orangen-Crumble mit Pekannuss-Eis

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Wer Orangen im Dessert mag, wird unser Crumble-Rezept lieben, welches in nur 65 Minuten fertig ist und perfekt ist, wenn Sie Gäste mit einem besonderen Gericht überraschen möchten.

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Orangen-Crumble

• 65 g vegane Margarine-Alternative
• 75 g gemahlene Mandeln
• 40 g brauner Zucker
• 75 g Dinkelmehl
• 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
• 400 g Orangen
• 1 Pck. Vanillezucker

Für das Pekannuss-Eis

• 1 Vanilleschote
• 30 g brauner Zucker
• 130 g Eiswürfel
• 100 g Pekannuss-Mus

Zubereitung

1. Für den Crumble den Backofen auf 180 °C vorheizen. 50 g Margarine, die Mandeln, den Zucker, das Mehl und das Lebkuchengewürz zu Streuseln verarbeiten. Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen, die Orangen in Stücke schneiden und mit dem Vanillezucker vermischen.
2. Die Vanille-Orangen in einer ofenfesten Form verteilen. Die übrige Margarine in Flöckchen darauf geben, mit den Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20-30 Min. goldbraun backen.
3. Für das Pekannuss-Eis die Vanilleschote und den Zucker in einem leistungsstarken Mixer sehr fein zerkleinern. Die Eiswürfel zugeben, ebenfalls sehr fein zerkleinern. Das Nussmus rasch unterrühren, das Eis sofort mit einem eiskalten Löffel portionieren und mit dem warmen Orangen-Crumble anrichten.