Mokka-Dripping-Torte

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Wer es schokoladig und mit Kaffee mag, der muss diese Torte nachbacken. Sie sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt mindestens genauso lecker.

Zutaten

für 16 Portionen

Für den Teig

• 250 ml starker Kaffee
• 250 g Butter
• 250 g Rohrohrzucker
• 2 Eier
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 360 g Weizenmehl
• 4 TL Natron

Für die Creme

• 300 g weiße Kuvertüre
• 150 ml starker Kaffee
• 300 g Zartbitterkuvertüre
• 1 EL Kakao
• 250 g Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 500 g Mascarpone
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 EL Schoko-Mokkabohnen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backformen einfetten. Den Kaffee erhitzen, die Butter darin schmelzen. Zucker zufügen, auflösen und etwas abkühlen lassen. Die Eier cremig rühren, Joghurt unterrühren, nach und nach die Kaffee-Butter-Mischung untermischen. Mehl und Natron mischen, unterheben und den (flüssigen!) Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen. Im Ofen 30-45 Min. backen. Böden über Nacht abkühlen lassen, jeweils horizontal halbieren.
2. Für die Creme die weiße Kuvertüre grob hacken, mit 50 ml heißem Kaffee schmelzen und kalt stellen. Die Zartbitterkuvertüre ebenfalls grob hacken, mit 100 ml heißem Kaffee schmelzen, den Kakao unterrühren und die Mischung ebenfalls kalt stellen. Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Mascarpone unterrühren. Die Creme in 2 Portionen teilen. Vom dunklen Kaffee-Mix 3 EL beiseitestellen, den Rest unter eine Cremeportion rühren, unter die zweite Portion den hellen Kaffee-Mix rühren.
3. Einen Boden mit einem Tortenring umlegen, mit der Hälfte der dunklen Creme bestreichen, den zweiten Boden auflegen, mit der Hälfte der hellen Creme bestreichen, den dritten Boden aufsetzen, mit der dunklen Creme bestreichen, den vierten Boden aufsetzen und mit etwas heller Creme bestreichen und die Torte ca. 60 Min. kalt stellen. Den Tortenring entfernen, den Rand der Torte mit der heller Creme bestreichen. Etwas Creme mit den Spritzbeutel in Tupfen auf die Torte setzen. Die restliche Kaffee-Mischung mit dem Öl erhitzen, über die Torte träufeln, nach Belieben mit Schoko-Mokkabohnen garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.