Gefüllte Champignons mit Tomaten & Käse
Wir füllen unsere Champignons auf dem grill mit Tomaten und Käse.
Die Grillsaison ist eröffnet! Wer noch Inspirationen braucht, kann dieses einfache und leckere Rezept nachmachen. Mit nur 6 Zutaten brauchen Sie nicht viel, um diesen mediterranen Gaumenschmaus zuzubereiten.
Zutaten
- 6 Riesenchampignons
- 200 g Cocktailtomaten
- 125 g Mini-Mozzarellakugeln
- 3 EL Kräuterbutter
- 2 Stiele Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 6 TL Balsamicocreme
Zubereitung
- Von den Pilzen die Stiele herausdrehen. Pilze und Stiele putzen und trocken abreiben. Die Stiele in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und halbieren.
- Die Kräuterbutter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen und die Pilzehüte innen und außen damit einstreichen. Die Pilzehüte mit den gehackten Stielen, Tomatenscheiben und Mozzarella füllen. Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Die Pilze in einer Aluschale auf dem heißen Grill einige Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Fertige Pilze mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit Balsamicocreme beträufeln und mit Basilikumstreifen garnieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 452 kJ 108 kcal |
| Fett | 8.0 g |
| Kohlehydrate | 3.0 g |
| Eiweiß | 6.0 g |
Wie lange brauchen Champignons auf dem Grill?
Die Garzeit von Champignons auf dem Grill hängt von der Größe der Pilze und der gewünschten Konsistenz ab. In der Regel benötigen Champignons etwa 10-15 Minuten, um auf dem Grill zu garen. Wenden Sie die Pilze regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart werden. Auch die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit die Champignons nicht verbrennen.
Welche Pilze eignen sich noch zum Grillen?
Neben Champignons eignen sich auch andere Pilzsorten sehr gut zum Grillen. Hier sind einige Beispiele, die sogar teilweise gefüllt werden können.
- Portobello-Plize eignen sich hervorragend zum Grillen und können prima gefüllt werden. Sie haben einen kräftigen Geschmack und eine angenehme Textur.
- Shiitake-Pilze sind bekannt für ihren intensiven, erdigen Geschmack. Sie werden auf dem Grill schön saftig und können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
- Austernpilze haben eine zarte Textur und einen milden Geschmack. Sie eignen sich besonders gut für vegetarische oder vegane Grillgerichte.
- Pfifferlinge sind kleine, aromatische Pilze mit einem leicht nussigen Geschmack. Sie sind perfekt für Spieße oder in eine Grillpfanne.
Sind gefüllte Champignons für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Wer auch beim Grillen, so gut es geht, auf Kohlenhydrate verzichten möchte, ist mit diesem Rezept gut beraten. Alternativ können Sie auch Feta anstelle von Mozzarella benutzen. Dies sorgt für einen noch intensiveren Geschmack und ist mindestens ebenso lecker.
Wie gesund sind gefüllte Champignons?
Champignons sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe und haben zahlreiche positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Zum einen sind sie reich an Vitaminen wie B2, B3 und B5, die für den Energiestoffwechsel und die Zellfunktionen wichtig sind. Zudem enthalten Champignons auch Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Selen. Diese tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die Funktion verschiedener Organe. Champignons enthalten nur wenig Kalorien und Fett, aber dafür eine gute Menge Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.