Obst in herzhaften Gerichten schmeckt nicht allen. Ich persönlich liebe einen leckeren Salat, der mit Pfirsich, Erdbeeren oder Himbeeren verfeinert wird. In unserer Galerie finden Sie leckere Rezepte. 

In welchen herzhaften Gerichten schmeckt Obst?

Obst kann in vielen herzhaften Gerichten verwendet werden, um einen süßen Kontrast zu den anderen Geschmacksrichtungen zu bieten. Hier sind einige Beispiele:

• Fleischgerichte: In vielen Kulturen wird Obst oft mit Fleisch kombiniert. Zum Beispiel kann Hühnchen mit Ananas oder Ente mit Orangen zubereitet werden. Auch Schweinefleisch mit Äpfeln oder Apfelsauce ist eine beliebte Kombination.
• Salate: Obst kann einem Salat eine süße und saftige Komponente hinzufügen. Beliebte Beispiele sind Spinatsalat mit Erdbeeren, Rucolasalat mit Birnen und Walnüssen oder ein sommerlicher Salat mit Wassermelone und Feta.
• Pizza: Einige Pizzasorten können auch Obst enthalten. Die bekannteste ist wahrscheinlich die Hawaii-Pizza mit Ananas und Schinken.
• Chutneys und Saucen: Obst wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Mango können zu Chutneys verarbeitet werden, die gut zu Fleisch, Käse oder Crackern passen. Auch Cranberrysauce, die oft zu Truthahn serviert wird, ist ein gutes Beispiel.
• Currygerichte: In vielen indischen und thailändischen Currys wird Obst verwendet. Zum Beispiel kann ein Hühnercurry mit Ananas oder Mango zubereitet werden. Im Sommer lieben wir ein Linsen-Gemüse-Curry mit Aprikose.
• Wraps und Sandwiches: Ein Hähnchen-Wrap oder Sandwich kann mit etwas Ananas, Apfel, Himbeeren oder Trauben für eine süße Note aufgepeppt werden.

Was ist typisches Sommerobst? 

Typisches Sommerobst umfasst eine Vielzahl von Früchten, die in den warmen Monaten ihren Höhepunkt erreichen. Dazu gehören Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren, die oft in den frühen Sommermonaten reif sind. Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen und Pflaumen sind ebenfalls typische Sommerfrüchte. Melonen, insbesondere Wassermelonen und Cantaloupe, sind wegen ihrer erfrischenden Eigenschaften ein Favorit bei heißem Wetter. Äpfel und Birnen beginnen gegen Ende des Sommers zu reifen und führen uns in den Herbst.

Lässt sich Obst gut garen? 

Obst zu garen ist eine gängige Methode, um Aromen zu konzentrieren und die Textur zu verändern. Es eignet sich besonders gut für feste Früchte wie Äpfel, Birnen und Pfirsiche. Beim Garen wird das Obst in wenig Flüssigkeit und oft mit zusätzlichen Aromastoffen wie Zucker, Gewürzen oder Vanille gekocht.