Bauerngockel mit Gewürzen und FenchelGeflügel mal anders? Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt Ihnen wie Sie ein Hähnchen auf italienische Art gut zubereiten.
Leckeres Rezept: Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen und TomatenHähnchen-Tajine mit Kichererbsen und Tomaten finden Sie hier kostenlos zum Downloaden
Risotto mit Radicchio und GorgonzolaCornelia Poletto präsentiert uns ihre mediterrane Variante des Risottos und verfeinert es mit Radicchio, Gorgonzola, sowie Essig und Petersilie.
Kürbis-Risotto mit Kürbis-ChipsCornelia Poletto kocht ihr deftiges Kürbis-Risotto mit Kürbis-Chips, geriebenem Parmesan, Knoblauch und Weißwein.
Ribollita mit SalsicciaLust auf Ribollita mit Salsiccia? Hier finden Sie den kostenlosen Download zum Rezept.
Geflügel-Panini mit Koriander-Mayonnaise und TomatenKräuter-Mayonnaise, Tomaten und Hühnchen - das sind die Zutaten für ein herrlich leichtes Geflügel-Panini. Star-Köchin Cornelia Poletto zeigt Ihnen, wie die mediterrane Vorspeise ganz einfach gelingt....
Steinpilz-Risotto mit VogelbeerenCornelia Poletto zeigt uns ihr Stein-Pilzrisotto, welches sie spannend mit Vogelbeeren, Rosmarin und Flur de Sel verfeinert.
Scharfe Hähnchenkeulen mit marinierten KopfsalatherzenHier finden Sie ein Rezept für scharfe Hähnchenkeulen mit marinierten Kopfsalatherzen.
Rezept: Gnocchi mit Spinat und OfentomatenSaftige Gnocchi, kombiniert mit Spinat und fruchtig deftigen Ofentomaten von Cornelia Poletto zubereitet und mit mediterranen Leckereien wie schwarzen Taggiasca-Oliven verfeinert.
Auberginen-Involtini mit ZiegenfrischkäseEin kulinarischer Leckerbissen! Cornelia Poletto zeigt uns ihr schmackhaftes Auberginen-Involtini-Rezept mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen.
Gratinierte Artischocken mit ZiegenkäsefüllungCremig herbe Ziegenkäsefüllung in zitronig gratinierter Artischocke plus Parmesan, Oliven, Knoblauch und Thymian von Cornelia Poletto. Lecker!
Ricotta-Spinat-NockenCornelia Poletto zeigt uns ihr leckeres Ricotta-Spinat-Nocken-Rezept mit Pilz-Tomaten-Gemüse auf leckerem Tomatensoßen-Bett und Basilikumblättchen.
Winterliche Blattsalate mit RehfiletPekannusskerne, Knollensellerie, Pekannussöl und Rehfilet machen diesen Salat zum leichten Wintergenuss. Cornelia Poletto zeigt uns, wie er am besten gelingt.
Gratiniertes Gemüse mit Ricotta-FüllungFrisch aus Italien! Gratiniertes Gemüse mit leckerer, cremiger Ricotta-Füllung. Piniernkerne und herber Parmesan bilden das i-Tüpfelchen des mediterranen Gerichtes.
Dorade aus dem OfenDorade aus dem Ofen mit Artischocken und Fave-Bohnen, veredelt mit Rosmarin, jungen Knoblauchknollen, Bio-Zitrone und feinstem Olivenöl. Cornelia Poletto zeigt uns, wie sie zubereitet wird.
Leckeres Kaninchen-Crostini mit BohnenpüreeÜberraschen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit leckeren Kaninchen-Crostinis mit Bohnenpüree. Das italienische Rezept von Sterne-Köchin Cornelia Poletto wird jeden am Tisch überzeugen.
Loup de Mer in der SalzkrusteBester Wolfsbarsch, würziger Basilikum, Estragon, Petersilie, Thymian und sagenhafte 1,5 kg grobes Meersalz machen Cornelia Polettos Loup de Mer in der Salzkruste zum allerfeinsten Gaumenschmaus.
Zanderfilet mit Meerrettich-RisottoFisch in edelster Form! Zanderfilet gewürzt mit grobem Meersalz auf Meerrettich-Risotto und Roter Bete, Weißwein und Sherryessig, lecker!
Gegriller Schwertfisch mit GewürztomatenSaftiges Schwertfischfilet, schwarze Oliven, süß-fruchtige Kirschtomaten, Fleur de Sel und frischer Basilikum sind nur einige Komponenten von Cornelia Polettos Gericht des gegrillten Schwertfisches mi...
Orecchiette mit Chili und BrokkoliMal was anderes! Sardellenfilet, getrocknete Tomaten, Brokkoli und Orecchiette veredelt mit feurigen Chilischoten.
Pizzette "Tricolore" belegt mit Spinat, Tomaten und KartoffelnDie Tiefkühl-Pizza bleibt heute in der Gefriertruhe, denn Cornelia Polettos Mini-Pizzen mit frischem Gemüse sind viel gesünder und schmecken noch dazu absolut lecker.
Gekräuterter Lachs im SalzteigMan nehme: leckeres Lachsfilet, große Basilikumblätter, glatte Petersilie, grobes Meersalz und eine Prise Estragon und zaubert daraus Polettos gekräuselten Lachs im Salzteig.
Gegrillte Focaccia mit FenchelsalamiKnackig und frisch: Die gegrillte Focaccia von Cornelia Poletto versetzt uns mit Rosmarin und Fenchelsalami zurück in unseren letzten Italien-Urlaub.
Heilbutt-Saltimbocca mit ligurischem KartoffelsalatKartoffeln, Kümmel und Meersalz, gemischt mir Dijonsenf, Essig und Salbeiblättchen, sowie weißes Heilbuttfilet, Zitrone und Sardellenfilet sind einige tolle Zutaten aus denen Cornelia Poletto ihren sa...
Pfefferlachs mit OlivenkartoffelnIn groben, würzigen Pfefferkörnern geschwenkt, wird der saftige Lachs zum mediterranen Pfefferlachs. Cornelia Poletto zeigt uns die dazu perfekt passende Beilage in Form von grünen Olivenkartoffeln. L...
Crespelle mit Mangold und ZiegenfrischkäsePfannkuchen mal anders: Die pikanten Crespelle mit Mangold und Ziegenfrischkäse von Sterne-Köchin Poletto schmecken herrlich nach Sommer, und das zu jeder Jahreszeit.
Marinierte Sardinen im GemüsesudFrische Sardinen finden Geschmack im würzig frischem Gemüsesud aus Lauchzwiebeln, Staudensellerie, Bundmöhren, Schalotten, Sultaninen, Weißwein und Pinienkernen.
Lachsfilet auf Kartoffel-Brunnenkresse-SalatLeckeres, saftiges Lachsfilet kombiniert mit einem würzig, saurem Kartoffel-Brunnenkresse-Salat sind eine weitere tolle Gerichte-Kreation der TV-Köchin Cornelia Poletto.
