Rezept Schneller Christstollen

Kein Kuchen ist zu Weihnachten so beliebt wie der traditionelle Christstollen. Wenn Sie wenig Zeit haben und trotzdem einen Stollen backen möchten, verraten wir Ihnen hier die Turbovariante.

Kerstin Görn backt schnellen Christstollen

Schneller Christstollen © Jalag Syndication

Zutaten (für 1 Stollen)

100 g Orangeat

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100 g Zitronat
225 g weiche Butter
225 g Zucker
3 Eier
1/2 gestrichener TL Salz
abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
300 g Magerquark
750 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
250 g Sultaninen
150 g gehackte Mandeln
ca. 150 g flüssige Butter
ca. 100 g Zucker

Zubereitung

Orangeat und Zitronat fein hacken. Butter und Zucker cremig-weiß rühren. Eier, Salz und Zitronenschale, dann Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben, unterkneten.
Auf bemehlter Fläche Sultaninen, Mandeln, Zitronat und Orangeat unterkneten. Den Stollen formen (siehe oben) und schräg auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (180 Grad, zweite Schiene von unten) 55–60 Minuten backen.
Stollen noch heiß mehr mals mit Butter bepinseln und mit Zucker bestreuen. Leicht andrücken. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

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