Weihnachtlicher Marzipanstollen
Weihnachtlicher Marzipanstollen
Zutaten für zwei kleine Stollen
175 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
2 Tropfen Bittermandelöl
250 g Magerquark
500 g Weizenmehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver
100 g Marzipanrohmasse
Außerdem
Fett für das Blech
Mehl zum Arbeiten
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Umluft Grad vorheizen und ein Backblech fetten. 125 g Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier in einer Schüssel mit dem Quirl des Handrührgeräts schaumig rühren. Das Bittermandelöl und den Quark unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Das Marzipan mit der Küchenreibe darüberrasplen. Den Teig kurz mit den Händen durchkneten.
Jetzt den Teig halbieren und jedes Stück zu einem Stollen formen. Die Stollen auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) ungefähr 45 Minten goldbraun backen.
Die restliche Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Die Stollen nach 20 bis 40 Minuten der Backzeit jeweils mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Stollen vom Blech nehmen, auf ein Kuchengitter legen und noch warm dick mit Puderzucker bestäuben. Dann auskühlen lassen.
Sie lieben Stollen, mögen aber kein Marzipan? Dann werfen Sie einen Blick in unsere Weihnachtsstollen-Galerie. Hier haben wir die besten Stollen-Rezepte für Sie gesammelt.
