Saftiger Orangenkuchen ohne Zucker
Ein Orangenkuchen ist die perfekte Abwechslung zu einem Zitronenkuchen und sorgt für etwas Erfrischung auf der Kaffeetafel. Hier zeigen wir Ihnen ein Rezept, das sogar ohne Industrie-Zucker auskommt, dafür aber viel Eiweiß enthält.
Schoko-Napfkuchen ohne Zucker
Wie wäre es mit einer zuckerfreien Nascherei? Dieser saftige Napfkuchen mit leckeren Schokostückchen kommt tatsächlich ohne Zucker aus. Wir haben das einfache Rezept für Sie zum Nachbacken!
Zuckerfreier Marmorkuchen mit Mandeln und Kaffee
Bei Marmorkuchen werden wir sofort hellhörig! Wenn dieser dann auch noch mit Mandeln und Kaffee verfeinert wird und dazu nicht Unmengen an Kalorien enthält, wollen wir gar nicht mehr ohne leben. Wie der Marmorkuchen kalorienarm gelingt, verraten wir Ihnen im Folgenden.
Saftiger Nusskuchen ohne Zucker
Ein saftiger Nusskuchen schmeckt hervorragend zur nachmittäglichen Tasse Kaffee. Noch besser, wenn er ganz ohne Zucker gebacken wird und uns ohne schlechtes Gewissen naschen lässt. Probieren Sie unser Rezept für einen Nusskuchen ohne Zucker.
Bananenbrot ohne Zucker
Ein leckeres Bananenbrot ist schnell gemacht - und schmeckt übrigens auch ohne Zucker richtig lecker. Wir verraten Ihnen ein köstliches und saftiges Rezept, das auch noch gesund ist.
Zuckerfreier Haferflockenkuchen mit Quark
Genießen ohne schlechtes Gewissen? Das geht! Ein leckerer Kuchen muss nicht Unmengen an Zucker und Weißmehl enthalten. Kosten Sie unseren saftigen Haferflocken-Quark-Kuchen, der sich auch zum Abnehmen und für Fitnessfreunde eignet. Ganz ohne Mehl und industriellen Zucker!
Ein süßer Duft erfüllt die Luft, während der Teig sanft im Ofen aufgeht... Von Kuchen könnten wir uns den ganzen Tag ernähren – wäre da nur nicht der ungesunde Zucker. Doch warum lassen wir den nicht einfach weg?
Lecker und gesund: Rührkuchen ohne Zucker
Ein Rührkuchen ohne Zucker? Ganz genau! Entdecken Sie in unserer Galerie einfache und köstliche Rezepte für Rührkuchen, die ganz ohne Zucker auskommen – und trotzdem ein wahrer Gaumenschmaus sind.
Zuckerfrei zu backen hat viele Vorteile. Nicht nur für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder ganz darauf verzichten möchten, sondern auch für Menschen mit Diabetes, Personen, die abnehmen wollen oder für kleine Kinder. Durch den Verzicht auf Zucker bleibt der Blutzuckerspiegel stabil und es wird vermieden, dass Heißhungerattacken entstehen. Darüber hinaus kann zuckerfreier Rührkuchen genauso lecker und süß sein wie herkömmlicher Rührkuchen.
Was ist ein Rührkuchen?
Rührkuchen sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Kein Wunder, denn sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Backtechniken! Der Teig wird lediglich durch das Rühren von Butter, Zucker und Eiern cremig und luftig. Mehl und Backpulver sorgen für die nötige Konsistenz und das gewisse Etwas. Ob Schokolade, Zitrone oder Vanille - die Geschmacksrichtungen sind vielfältig und lassen sich nach Belieben variieren.
Zucker beim Backen ersetzen mit diesen Zutaten
Nicht immer muss Backen hochgradig ungesund sein. Wenn wir den Zuckerateil reduzieren oder gar ersetzen, können wir Kuchen regelmäßig genießen. Doch wie ersetzt man den Zucker beim Backen eines Rührkuchens? Es gibt verschiedene Alternativen, die sich bestens eignen:
1. Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit
Diese natürlichen Süßstoffe sind kalorienarm und haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Beachten Sie jedoch, dass Süßungsmittel eine etwas andere Süßkraft sowie Eigengeschmack haben als Zucker, daher sollte die Menge nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
2. Früchte und Fruchtpürees
Bananen, Äpfel oder Beeren können den Kuchen süßen und ihm zusätzlich eine fruchtige Note verleihen. Achten Sie darauf, reife Früchte zu verwenden, um eine ausreichende Süße zu gewährleisten.
3. Honig oder Ahornsirup
Diese natürlichen Süßungsmittel sind zwar zuckerhaltig, enthalten jedoch auch wertvolle Nährstoffe. Verwenden Sie sie sparsam, da sie eine intensivere Süße haben als Zucker.
4. Gewürze wie Zimt, Vanille oder Kardamom
Diese aromatischen Gewürze können den Geschmack des Kuchens verstärken und ihm eine natürliche Süße verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten, zuckerfreien Rührkuchen zu kreieren.
Beim Backen mit Zuckerersatz ist es wichtig, die richtige Menge zu verwenden und die Konsistenz des Teigs im Auge zu behalten. Manchmal kann es erforderlich sein, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Probieren Sie ein wenig herum und finden Sie heraus, welche Zutaten und Mengen am besten funktionieren.