Rotwein-Birnentorte mit Pistaziencreme

Name: Rotwein-Birnentorte mit Pistaziencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 ml Rotwein; 1 Zimtstange; 1 Sternanis; 4,5 kleine reife Birnen; 400 g Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 50 g Pistazienmus; 50 g Puderzucker; 250 g Biskuit-Tortenboden für Obstkuchen; 50 g Raspelschokolade; 30 g gehackte Pistazien

Rotwein-Birnentorte mit Pistaziencreme: Winterliches Rezept für die Feiertage, das Sie lieben werden

Julia Beller11. November 2025

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Wenn Sie Birnen in Rotwein kochen, können Sie daraus eine wirklich leckere Torte zaubern, die nach Weihnachten schmeckt.

Rotwein-Birnentorte mit Pistaziencreme

Wer weihnachtliche Aromen mag, der sollte unsere Birnentorte nachmachen, die perfekt für die schönste Zeit des Jahres ist.

Gesamtzeit: 55 Min.Zubereitungszeit: 20 Min.Gar-/Backzeit: 5 Min.Ruhezeit: 30 Min.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: TortenErnährungsform: VegetarischAnlass: Alltag, besondere Anlässe, WeihnachtenGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 10 Portionen

500 ml Rotwein
1 Zimtstange
1 Sternanis
4,5 kleine reife Birnen
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
50 g Pistazienmus
50 g Puderzucker
250 g Biskuit-Tortenboden für Obstkuchen
50 g Raspelschokolade
30 g gehackte Pistazien

Zubereitung

Rotwein mit Zimt und Sternanis aufkochen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und zum Wein geben. Etwa 5 Min. köcheln, dann darin auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif, Pistazienmus und Puderzucker steif schlagen. Birnen trocken tupfen.
Den Tortenboden mit etwas Pistazien-Sahne bestreichen und mit den Birnen belegen. Mit der übrigen Sahne wolkig bedecken. Bis zum Servieren kühl stellen, dann mit Raspelschokolade und Pistazien bestreuen und in Stücke schneiden.