Butter-Tonkabohnen-Plätzchen

Das weihnachtliche Rezept für unsere Butter-Tonkabohnen-Plätzchen kommt ganz ohne Zucker aus!

Julia Beller 25. November 2025

Diesen leckeren Plätzchen kommen ganz ohne Zucker aus und werden mit gehackten Pistazien garniert. Perfekt für die Weihnachtszeit!

Die Butter-Tonkabohnen-Plätzchen kommen ganz ohne Zucker aus.

Wer den Geschmack von Tonkabohnen liebt, muss diese Plätzchen für Weihnachten nachbacken. Wir verwenden für das Rezept keinen Zucker!

Gesamtzeit: 105 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gar-/Backzeit: 15 Minuten

Kühlzeit: 60 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Bewertung:

Art der Mahlzeit: Dessert

Zubereitungsart: backen

Ernährungsform: vegetarisch

Anlass : Weihnachten

Geschätzte Kosten:€ € € €

für 25 Portionen

Mehl, Mandeln, Agavendicksaft, Tonkabohnenabrieb und das Backpulver vermischen. Die Butter schmelzen lassen, die Eier schaumig schlagen, mit der flüssigen Butter und dem Apfelmark zu den restlichen Zutaten geben und vermengen. Den Teig in Folie wickeln und 30-60 Min. kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen nach Belieben ausstechen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen in 12-15 Min. backen.
Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Erythrit-Puderzucker sieben, mit etwas Limettensaft verrühren und die Plätzchen damit verzieren. Mit den Pistazien bestreuen, trocknen lassen und in Gebäckdosen aufbewahren.