Kartoffel-Bratwurst-Spieße mit BBQ-Sauce

© Rezept & Foto: FOODkiss

Wer noch Bratwurst und Kartoffeln von einem Gartenfest übrig hat, sollte daraus diese leckeren Spieße zaubern. Dazu servieren wir eine BBQ-Sauce.

Zutaten

für 4 Portionen

Für die BBQ-Sauce

• 1 Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Pflanzenöl
• 200 g Tomatenketchup
• 100 ml Cola
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Worcestersauce
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 1 TL dunkler Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Currypulver
• Chiliflocken
• geräuchertes Paprikapulver

Für die Spieße

• 4 Bratwürste
• 400 g kleine Kartoffeln, gegart
• 1 Handvoll Salbeiblättchen
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Für die BBQ-Sauce Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein schneiden und im erhitzten Öl anbraten. Ketchup, Cola, Tomatenmark, Worcestersauce, Senf und Essig zufügen, aufkochen und offen 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Chiliflocken und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
2. Die Bratwurst in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln ggf. pellen und je nach Größe evtl. halbieren. Wurst und Kartoffeln mit Salbeiblättern auf Spieße reihen. In einer Pfanne im erhitzten Öl rundherum goldbraun braten. Mit der BBQ-Sauce servieren.