Schnelles Rezept für Spargel im Backofen
Zutaten für Spargel aus dem Ofen
- 900 g Spargel (grün oder weiß)
- Olivenöl
- Grobkörniges Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Saft einer Zitrone
Zubereitung vom Spargel im Backofen
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Falls Sie weißen Spargel zubereiten, diesen gut waschen und schälen. Auch den grünen Spargel waschen und eventuell schälen, dann abtrocknen.
- Jetzt die Spargelstangen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Olivenöl beträufeln.
- Mit ein wenig Meersalz, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen. Geben Sie ein wenig Butter dazu und schieben Sie den Spargel für ca. 20 Minuten in den Ofen. Fertig!
Tipps zum Rezept für Spargel aus dem Backofen
Wenn Sie das Stangengemüse in Alufolie oder im Bratschlauch backen, wird er im Backofen besonders zart und saftig. Portionieren Sie das Gemüse in einzelne Spargelpäckchen, das macht das Anrichten leichter.
Übrigens: Weil der Backofen ja schon in Fahrt ist, können Sie natürlich auch gleichzeitig weitere Komponenten wie zum Beispiel Fisch oder Kartoffeln mitgaren. Auch können Sie den Spargel problemlos im Backofen warmhalten. Die Temperatur im Backofen dafür einfach auf 60 bis 80 Grad runterschalten.
Dazu passt gebackener Spargel
Den gebackenen Spargel können Sie super als Beilage zu Fleisch und Fisch servieren. Dazu schmecken neue Kartoffeln, junger Spinat oder anderes Frühlingsgemüse. Sie haben Spargel übrig? Dann machen Sie daraus einfach diesen zarten Spargelsalat. Lassen Sie es sich schmecken!
Gekochten Spargel im Ofen aufwärmen
Entgegen falscher Gerüchte kann Spargel ohne Bedenken ein weiteres Mal aufgewärmt werden. Ein toller Tipp dafür: Wer Spargel vom Vortag über hat, kann diesen auch im Ofen aufwärmen. So bereichern Sie ihn mit leckeren Röstaromen. Legen Sie die Spargelstangen einfach auf ein Backblech mit Backpapier und wärmen Sie den Spargel bei etwa 100 Grad im Backofen auf. Streuen Sie kurz vor Ende gerne etwas Parmesankäse darüber, dann gibt es eine knusprige überbackene Komponente.
Spargel zubereiten: So können Sie die Stangen außerdem garen
Spargel lässt sich nicht nur hervorragend im Backofen, sondern natürlich auch auf andere Arten zubereiten. Der Klassiker ist es, Spargel zu kochen. Wer die Spargelstangen kurz, heiß und mit wenig Wasser kocht, erhält die wichtigen Vitamine und Nährstoffe, die in Spargel erhalten sind. Aber auch im Wok oder in der Pfanne lässt sich Spargel wunderbar zubereiten. Dafür schneiden Sie diesen am besten in feine Scheiben oder Viertel.
Übrigens: Spargel kann auch roh verzehrt werden. Am besten schmeckt er mariniert mit einer Vinaigrette. Die typischen Aromastoffe des Spargels entstehen allerdings erst, wenn man ihn gart.
Darf man Spargel eigentlich einfrieren?
Sie können Spargel bedenkenlos einfrieren. Weißen Spargel vorher waschen und dann gut abtrocknen, bevor es ans Einfrieren geht. Es ist nicht nötig, den Spargel vorher zu kochen oder zu blanchieren, legen Sie die Stangen einfach in eine Frischhaltedose oder einen Gefrierbeutel und verschließen Sie diese luftdicht. Eingefroren hält er sich nun zwischen 6 und 8 Monate lang, sodass Sie ihn auch nach der Spargelsaison genießen können.
Im Video: Das hilft gegen strengen Urin-Geruch nach dem Verzehr von Spargel
