Karamellisiertes Erdbeereis am Stiel

Name: Erdbeereis am Stiel
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 EL Zucker; 460 g griechischer Joghurt; 3 EL Honig; 125 g Erdbeeren

Erdbeereis am Stiel mit griechischem Joghurt & Honig

FürSie24. Juni 2025

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An Cremigkeit und Genuss ist unser Erdbeereis am Stiel kaum zu überbieten. Für dieses Rezept haben wir die Früchte karamellisiert - und mit griechischem Joghurt & Honig verfeinert.

Erdbeereis am Stiel

Erdbeereis mit karamellisierten Erdbeeren, griechischem Joghurt und Honig — Karamellisierten Erdbeeren treffen in diesem Eisrezept auf griechischen Joghurt und Honig.

Karamellisierten Erdbeeren , griechischer Joghurt und Honig... Läuft Ihnen beim Lesen auch schon das Wasser im Munde zusammen? Dann legen Sie gleich los und machen Sie das köstliche Eis am Stiel selbst.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: DessertGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 8 Portionen

1 Vanilleschote
2 EL Zucker
460 g griechischer Joghurt
3 EL Honig
125 g Erdbeeren

Zubereitung

Die Vanilleschote auskratzen und das Mark beiseite stellen, die Schote ebenfalls aufbewahren. Erdbeeren halbieren und mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote in einer Pfanne karamellisieren, bis der Erdbeersaft geliert ist. Ausgekühlte Erdbeeren pürieren, vorher die Schote entfernen.
Den griechischen Joghurt mit dem Honig verrühren, Vanillemark und Erdbeerpüree unterheben
Masse in Förmchen füllen, Holzstäbchen platzieren und einfrieren. Tipp: Tauchen Sie die Förmchen kurz in warmes Wasser, bevor Sie das Eis daraus lösen wollen. Dann klappt's besser.