Zutaten für den Grünkohl-Paprika-Salat
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
200 g Grünkohl, ohne Stiele und harte Blattadern, in groben Stücken
1 TL Salz
1 Apfel, entkernt, geviertelt (ca. 180 g)
1 Möhre, in Stücken (ca. 60 g)
1 rote Paprika, in Stücken (ca. 150 g)
30 g Olivenöl
50 g Zitronensaft
40 g Tahin
1 TL Honig
1 Msp. Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
Nährwerte:
Pro Portion ca.: 199 kcal, 5 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 13 g Fett, 5 g Ballaststoffe
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