Wiesn-Flammkuchen mit Bratwurst

Name: Wiesn-Flammkuchen mit Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g gebrühte Bratwurst; 2 dünne Stangen Lauch; 175 g saure Sahne; 2 EL süßer Senf; 4 frische Flammkuchenböden (ca. 340 g, Fertigprodukt aus dem Kühlregal); 1 Bund Radieschen; 4 Stiele Petersilie; Pfeffer aus der Mühle

Wiesn-Flammkuchen mit Bratwurst: Schnelles Rezept für das kommende Oktoberfest

Julia Beller14. August 2025

Bei Google bevorzugen

Für die Wiesn-Party bereiten wir einen einfachen Flammkuchen zu. Darauf kommt Bratwurst. Deftig und lecker!

Wiesn-Flammkuchen mit Bratwurst

Wenn das Oktoberfest näher rückt, dann wird es wieder Zeit für Essen, welches zu dem Ereignis passt. Wie wäre es mit einem deftigen Flammkuchen?

Gesamtzeit: 35 Min.Zubereitungszeit: 15 Min.Gar-/Backzeit: 20 Min.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: HauptgerichtErnährungsform: für FleischliebhaberAnlass: Alltag, OktoberfestGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 4 Portionen

250 g gebrühte Bratwurst
2 dünne Stangen Lauch
175 g saure Sahne
2 EL süßer Senf
4 frische Flammkuchenböden (ca. 340 g, Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
1 Bund Radieschen
4 Stiele Petersilie
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Bratwürste schräg in Scheiben schneiden. Lauch abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Sauerrahm mit Senf verrühren.
Die Flammkuchenböden auf mit Backpapier belegte Bleche legen, jeweils mit der Senfcreme bestreichen. Bratwurst und Lauch gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen nacheinander (oder auf zwei Blechen) in 15-20 Minuten goldbraun backen.
Radieschen und Petersilie abbrausen, die Radieschen putzen und vierteln. Petersilienblätter abzupfen und mit den Radieschen auf dem Flammkuchen verteilen. Mit Pfeffer übermahlen und in Stücke geteilt servieren.