Scheiterhaufen mit Äpfeln und Rosinen

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Haben Sie noch ein paar alte Brötchen zu Hause? Schon Oma wusste, dass Sie daraus einen leckeren Scheiterhaufen kreieren können. Einfach und lecker!

Zutaten

für 4 Portionen

• 4 altbackene Brötchen
• 350 ml Milch
• 4 Eier
• 3 EL Zucker
• Salz
• 4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
• 3 EL Zitronensaft
• 0,5 TL Zimtpulver
• 50 g Butter
• 40 g Rosinen
• 40 g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Die Brötchen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz verquirlen und die Hälfte davon über die Brötchen gießen, damit sie sich vollsaugen können.
2. Inzwischen die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit dem Zitronensaft und dem Zimt mischen.
3. Den Backofen auf 180 ºC vorheizen, eine Auflaufform dünn ausbuttern. Abwechselnd eingeweichte Brötchen und Apfelspalten einschichten und die Rosinen dazwischen streuen. Mit einer Brötchenschicht abschließen.
4. Die übrige Eier-Milch-Mischung über den Auflauf gießen, die Mandelblättchen aufstreuen und die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Scheiterhaufen 30–40 Min. im Ofen (Mitte, Umluft 160 ºC) backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.