Zubereitung vom mediterranen Nudelsalat

1. Die Nudeln für den mediterranen Nudelsalat nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Erbsen in der Hälfte der Garzeit ins Kochwasser geben, zusammen in ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, die Zucchini würfeln und in 1 EL heißem Olivenöl ca. 5 Miuten braten. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und die Stege entfernen, das Fruchtfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
3. Für das Dressing den Traubensaft, das übrige Olivenöl, das Sesamöl, den Essig, den Senf und den Honig zusammen aufmixen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nudeln, Erbsen, Tomaten, Zucchini, Paprikas und Oliven mit dem Dressing vermischen.