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Sterneköchin Cornelia Poletto verrät ihre besten Pasta-Rezepte
Italienische Pasta-Rezepte machen jeden glücklich. Ob Nudeln mit Tomatensoße, vegetarische Pasta oder eine echte Lasagne: Entdecken Sie mit Cornelia Poletto die Vielfalt der Pastagerichte!
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Labskaus-Tortelloni mit Räuscheraal und Roter Beete
Auch bei diesem Gericht beweist Cornelia Poletto wieder mal ihre Kreativität: Der Labskaus aus dem Norden trifft in hier auf Pasta aus dem Süden.
Linguini mit Spargel-Carbonara und Tiroler Speck
Das herzhafte Spaghettigericht mit Gemüse und ein wenig Speck ist ein echter Gaumenschmaus. Besonders schmackhaft im Frühling oder Sommer!
Maronen-Tagliatelle mit Bohnen und Pesto
Auch dieses Pasta-Rezept ist ohne Fleisch - und schmeckt vorzüglich! Die grünen Bohnen, Maronen und das grüne Pesto sind eine tolle Kombination.
Mit dem Mix aus der Frische einer Zitrone und dem herben Parmesankäse auf den Ravioli, können sie den Sommer noch etwas länger genießen.
Orecchiette mit Chili und Brokkoli
Das viele grüne Gemüse ergänzt die Nudelart hervorragend und dank Kapern und Pecorinokäse ist ein besonderes Geschmackserlebnis garantiert.
Einfach aber lecker! Cornelia Poletto verleiht dem italienischen Rezept eine neue, geschmackvolle Note. Da bekommt man doch gleich Appetitt auf mehr!
Pasta mit Salsiccia und weißen Bohnen
Cornelia Poletto präsentiert ihre Interpretation der Pasta mit Salsiccia. Da dürfen Parmesan, kräftige, italienische Bratwurst, Fenchel, Thymian und Olivenöl natürlich nicht fehlen.
Pilz-Cannelloni mit Trüffel und Sellerieschaum
Die besonderen Pilz-Canelloni mit Trüffel und Sellerieschaum sind etwas ganz Delikates. Ein Pasta-Rezept für besondere Tage.
Spaghetti alla Carbonara mit Pancetta und Pecorino
Das beliebte Pastagericht mal etwas anders! Das Gericht besteht aus einer Mischung m Speck und Pecorino-Käse. Lecker zu jeder Jahreszeit und das für Groß und Klein!
Eine neue Variation von Spaghetti Bolognese, aber ganz ohne Hackfleisch. Ein köstlich-italienisches Gericht mit Oliven und Tomatensoße!
Spaghetti mit Calamaretti und Kirschtomaten
Schlichte Pasta wird zum Geschmackserlebnis der besonderen Art: Calamaretti werten das Nudelgericht auf und werden mit Kirschtomaten, Chili und Kräutern verfeinert.
Das schmackhafte Wildschweinragout ist ein herrliches Winteressen und ein absolutes Highlight an Festtagen. Darauf dürfen sich Ihre Gäste jetzt schon freuen.
Agnolotti mit cremiger Kartoffelfüllung in Salbeibuttersoße
Sie sind Vegetarier? Dann haben wir für Sie die Nudeltäschchen mit der Kartoffelfüllung. Wer hätte gedacht, dass die Mischung aus Kartoffeln und Pasta so appetitlich sein kann?
Es geht doch nichts über einen Teller frisch gemachte Pasta! Das wusste schon Schauspielerin Sophia Loren. Auch Cornelia Poletto hat ihr Herz an den italienischen Klassiker verloren. Für uns hat die beliebte Sterneköchin aus Hamburg Ihre besten Pasta-Rezepte ausgepackt. Von klassischer Spaghetti Carbonara bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie den Pilz-Cannelloni mit Trüffeln und Sellerieschaum ist hier für jeden Geschmack ein passendes Pasta-Rezept dabei. Buon appetito!
Dafür sind Cornelia Polettos Pasta-Rezepte bekannt
Sterneköchin und Unternehmerin Cornelia Poletto hat eine schwäche für Italien - und ganz besonders natürlich für Pasta! Die 52-jährige Hamburgerin verleiht italienischen Klassikern wie Orecchiette oder Ravioli dabei ihre ganz eigene Note. Oder besser gesagt: den deutschen Twist. Ob würziges Wildschweinragout, Labskaus, Kartoffeln oder Pilze. Die Pasta-Rezepte der beliebten Köchin sind einfach durch und durch besonders.
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Welche Pasta-Rezepte kocht Cornelia Poletto?
Cornelia Poletto kocht nicht nur gerne Klassiker wie Spaghetti Bolognese oder Spaghetti Carbonara. In der Küche der Sterneköchin darf es gerne auch ein wenig ungewöhnlich und modern zugehen. Linguine werden bei ihr zum Beispiel mit Spargel und Tiroler Speck verfeinert. Ravioli wird mit Parmesan und einem Hauch Zitrone zum Hochgenuss. Und selbst Labskaus aus dem Norden findet in ihren außergewöhnlichen Pasta-Rezepten mit Twist eine Verwendung. Ach ja: Und natürlich geht nichts über eine klassische Tomatensoße! Denn mit der wird jedes noch so simple Pasta-Gericht ein Gedicht!