Klassische Bruschetta: Nach italienischem Originalrezept

Name: Klassisches Bruschetta-Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 Handvoll Basilikumblätter; 2 Koblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 8 dicke Scheiben Ciabatta; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Klassische Bruschetta: Nach italienischem Originalrezept

FürSie19. August 2023

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Ob Vorspeise, Abendbrot oder Snack: Bruschetta geht einfach immer. Und das Beste? Der italienische Klassiker ist mit unserem Originalrezept und wenigen Zutaten ganz schnell selbst gemacht.

Klassisches Bruschetta-Rezept

Es gibt Rezepte, von denen bekommen wir einfach nicht genug. Und dazu zählt auf alle Fälle auch Bruschetta! Das ehemalige "Arme-Leute-Essen“ ist nicht nur ein leckerer und gesunder Snack, sondern auch das perfekte Abendbrot und Partyhäppchen.

Gesamtzeit: 150 Min.Zubereitungszeit: 20 Min.Ruhezeit: 130 Min.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Geschätzte Kosten: € € €

Zutaten

für 4 Portionen

Zutaten für klassische Bruschetta

500 g Tomaten
1 Handvoll Basilikumblätter
2 Koblauchzehen
2 EL Olivenöl
8 dicke Scheiben Ciabatta
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Tomaten waschen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder würfeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl untermischen. Die Mischung abgedeckt etwa eine, besser noch zwei Stunden durchziehen lassen.
Basilikum waschen und trocknen. Ein paar Basilikumblätter beiseitelegen, den Rest fein hacken und unter die Tomaten mischen.
Brotscheiben im Backofen oder im Toaster anrösten und die Tomaten drauf verteilen. Mit Basilikum garniert servieren.

Unter die Tomatenmasse nach Belieben fein gehackte Kapern und schwarze Oliven, Thunfisch oder in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella mischen.

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Welche Tomaten eignen sich für Bruschetta?

Um den perfekten Geschmack zu erzielen, ist die Wahl der richtigen Tomaten entscheidend. Am besten eignen sich reife, saftige Tomaten mit viel Aroma. Sorten wie San Marzano, Roma oder Datterino sind ideal, da sie eine feste Konsistenz haben und wenig Saft abgeben. Diese Tomaten haben einen intensiven Geschmack und sind leicht süßlich. Es ist wichtig, dass die Tomaten reif, aber nicht überreif sind, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Mit den richtigen Tomaten werden Ihre Bruschetta garantiert zum Genuss!

Tipp: Um Ihre Bruschetta aufzupeppen, können Sie die fertigen Häppchen noch mit einem leckeren Bruschetta-Gewürz bestreuen: