Der Unterschied zwischen Burrata und Mozzarella
Burrata und Mozzarella sehen sich zwar sehr ähnlich und werden beide nach dem gleichen Verfahren (Pasta-Filata) hergestellt. Im Hinblick auf Herkunft, Konsistenz und Geschmack unterscheiden sich die beiden Käsesorten jedoch. Burrata wird in der östlichen Region Apuliens produziert. Während bei Mozzarella Büffelmilch verarbeitet wird, kommt bei Burrata Kuhmilch zum Einsatz. Burrata zeichnet sich zudem durch einen cremigen Kern aus Käse und Sahne aus.
Wie schmeckt Burrata?
Burrata schmeckt deutlich cremiger als Mozzarella. Durch die Sahne erhält der Frischkäse ein buttriges, süßliches Aroma.
Kann man mit Burrata abnehmen?
Burrata ist köstlich, keine Frage. Wie bei anderen Käsesorten gilt aber auch bei Burrata: Zu oft sollte der Käse nicht auf Ihrem Teller landen. Burrata hat es nämlich nicht nur in Sachen Geschmack, sondern auch im Hinblick auf die Kalorien in sich: 100 Gramm Burrata haben etwa 317 Kilokalorien (kcal) – etwa 40 kcal mehr als Mozzarella. Zum Abnehmen ist der Frischkäse also eher ungeeignet.
So gesund ist Mozzarella wirklich>>
Wo Sie Burrata kaufen können
Burrata können Sie mittlerweile ganz normal im Supermarkt, z.B. bei Rewe, Lidl, Aldi, Kaufland oder Edeka kaufen. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Burrata frisch an der Käsetheke oder direkt im italienischen Supermarkt zu kaufen. Je nach Qualität bewegt sich der Preis für Burrata zwischen 1,99 Euro und 8 Euro.
Die leckersten Rezepte mit Burrata
Das Schöne an Burrata? Der Käse ist unglaublich vielseitig und kann (je nach Rezept) süß und herzhaft zubereitet werden. Ob Hauptspeise oder Vorspeise: Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen für Ihr nächstes Gericht mit dem besonderen Frischkäse inspirieren:
- Gegrillte Pfirsische mit Burrata
- Pasta mit Burrata
- Burrata mit (warmen) Tomaten
- Bunter Salat mit Burrata
- Neapolitanische Pizza mit Burrata
Extra-Tipp: Probieren Sie Burrata unbedingt auch mal pur. Ein hochwertiges Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie geröstetes Baguette machen den Frischkäse zu einem echten Gaumenschmaus!
