Graved Lachs auf Kartoffel-Tatar

Zutaten für 6 Portionen

• 250 g Pellkartoffeln (am Vortag gekocht)
• 5 EL Brühe
• 300 g Salatgurke
• 200 g Graved Lachs mit Graved-Lachs-Soße (z. B. von Friedrichs, Kühlregal)
• 4–5 EL Creme double (Dr. Oetker)
• 3 Zweige Dill, die Hälfte gehackt
• 2 Schnittlauchhalme
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln pellen, fein würfeln, mit Brühe mischen. Gurke schälen und längs halbieren. Kerne herauskratzen. Gurke fein würfeln. Die Hälfte der Graved-Lachs-Soße, Creme double, 1 TL gehackten Dill und die Hälfte des fein geschnittenen Schnittlauchs verrühren.
2. Kartoffeln, Gurke und Dillcreme mischen, abschmecken. Auf sechs Teller verteilen.
3. Den Lachs würfeln und mit restlicher Graved-Lachs-Soße vermengen, Dill und Schnittlauch dazugeben und alles gut verrühren. Auf die Kartoffel-Gurken-Masse schichten und servieren.

Tipp: Profis bringen Vorspeisen mit Hilfe von Dessertringen (z. B. von Küchenprofi) in Form. Ring einfach auf den Teller setzen, zur Hälfte mit Kartoffel-Tatar füllen und etwas festdrücken. Ring vorsichtig entfernen.