Bauernfrühstück mit Pfifferlingen
Schnell, einfach und richtig lecker. Ein Bauernfrühstück gilt als Klassiker der deutschen Küche. Bei uns wird es zusätzlich von aromatischen Pfifferlingen begleitet. Hier geht es zum Rezept >>
Diese Rezeptidee entstammt unserer Sammlung für Weihnachtsbraten – denn was könnte es an den Feiertagen exquisiteres geben als einen Rehrücken mit Pfifferlingen? Frische Kräuter wie Thymian und Lorbeer machen den Festtagsbraten besonders lecker. Hier geht es zum Rezept >>
Vor allem an kühlen Tagen ein echter Genuss: Unsere herzhafte Pfifferling-Pfanne mit Kartoffeln, Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian und Schnittlauch. Hier geht es zum Rezept >>
Unser Rezept für würzige Pfifferlingsoße eignet sich vor allem zu leckerer Pasta. Frisch dazu: Knoblauch, Rosmarin sowie luftgetrockneter Schinken. Und psst, unsere Soße wird außerdem mit ein wenig Zimt abgeschmeckt … Hier geht es zum Rezept >>
Im Wald Pfifferlinge zu sammeln ist eine tolle Beschäftigung für die ganze Familie. Die gesammelte Beute kann dann schnell und einfach zu einem himmlisch leckeren Pilzgulasch verarbeitet werden. Hier geht es zum Rezept >>
Pfifferlinge: Eine Delikatesse aus dem Wald
Pfifferlinge sind eine echte Spezialität unter den Speisepilzen. Die kleinen, gelb-orangen Pilze sind vor allem in Laub- und Nadelwäldern zu finden und gelten als wahre Delikatesse. Ihr intensiver, würziger Geschmack verleiht vielen Gerichten eine ganz besondere Note, vor allem aber eignen sich Pfifferlinge hervorragend für Suppen, Saucen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Wann haben Pfifferlinge Saison?
Wann Pfifferlinge Saison haben, hängt vor allem vom Wetter ab. Zumeist jedoch wachsen die Speisepilze von Ende Juni bis Ende Oktober. Dann lohnt es sich, bei einem Waldspaziergang etwas genauer hinzuschauen. Gute Chancen hat man vor allem nach Regengüssen an warmen Tagen und bei besonders schwülem Wetter. Wer die Pilze lieber nicht selbst sammeln möchte, kann sie aber natürlich auch im Handel kaufen.
