Veganes Bircher-Müsli

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Wir haben alle schon einmal Bircher-Müsli gegessen - ob zu Hause oder beim Brunch, oder? Unser einfaches und veganes Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet und muss dann am besten über Nacht kühlen. So wird es einfach perfekt und cremig!

Zutaten

für 2 Portionen

Für das Müsli

• 1 große Birne
• 1 EL Walnusskerne
• 100 g Haferflocken
• 200 ml Mandeldrink (alternativ: z.B. Haferdrink)
• 200 g vegane Joghurt-Alternative (z.B auf Sojabasis)
• 1 EL Gojibeeren
• 1 EL Mandelstifte
• 4 EL Orangensaft, frisch gepresst

Zum Anrichten

• 200 g Heidelbeeren
• 1 kleine Banane
• 1 TL Chia-Samen
• 2 TL Kokosnusschips
• 2 TL Kakaonibs

Zubereitung

1. Die Birne waschen, reiben. Die Walnusskerne hacken. Beides mit den übrigen Zutaten für das Müsli vermischen, abgedeckt über Nacht kalt stellen.
2. Das Müsli mit Heidelbeeren und klein geschnittener Banane anrichten. Zum Servieren mit Chia-Samen, Kokosnusschips und Kakaonibs bestreuen.