Rezept für Mehlschwitze ohne Mehl

© iStock

Eine Mehlschwitze ist schnell und einfach gemacht und die weiße, cremige Soße schmeckt einfach zu allem. Doch wer aus gesundheitlichen Gründen oder persönlichen Vorlieben kein Weizenmehl verwenden möchte, steht hier vor einem Problem. Oder doch nicht? Wir verraten, wie Sie eine Mehlschwitze ohne Weizenmehl zubereiten können.

Zutaten

• 250 ml Crème fraîche
• 250 ml Sahne
• Salz

Zubereitung

1. Geben Sie die Sahne zusammen mit der Creme fraiche in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
2. Rühren Sie das Gemisch dabei gut um, damit nichts anbrennt. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
3. Lassen Sie die Milchprodukte solange köcheln, bis die Textur dickflüssig wird.
4. Schmecken Sie die mehlfreie Mehlschwitze anschließend mit Salz ab und geben Sie Gewürze und Kräuter nach Belieben hinzu.