Rezept für Mehlschwitze ohne Mehl
Eine Mehlschwitze ist schnell und einfach gemacht und die weiße, cremige Soße schmeckt einfach zu allem. Doch wer aus gesundheitlichen Gründen oder persönlichen Vorlieben kein Weizenmehl verwenden möchte, steht hier vor einem Problem. Oder doch nicht? Wir verraten, wie Sie eine Mehlschwitze auch ohne Weizenmehl zubereiten können.
10 Minuten
leicht
glutenfrei,
vegetarisch
europäisch
Dips & Soßen
schnell,
einfach
Zutaten für Mehlschwitze ohne Mehl
- 250 ml Creme fraiche
- 250 ml Sahne
- Salz
- Gewürze oder Kräuter nach Belieben
Zubereitung der Mehlschwitze ohne Mehl
- Geben Sie die Sahne zusammen mit der Creme fraiche in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Rühren Sie das Gemisch dabei gut um, damit nichts anbrennt. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
- Lassen Sie die Milchprodukte solange köcheln, bis die Textur dickflüssig wird.
- Schmecken Sie die mehlfreie Mehlschwitze anschließend mit Salz ab und geben Sie Gewürze und Kräuter nach Belieben hinzu.
Tipps zum Rezept
Für die bewusstere Variante greifen Sie zu Low-Fat-Milchprodukten.
Im Video: Profi-Tipp für sämige Soße
Zitronengelb und buttrig-zart: So muss Sauce Hollandaise schmecken! Wenn Sie nicht immer auf die Tütenvariante zurückgreifen wollen, lassen Sie sich von unserem...
Weiterlesen
