Rezept für dekorative Fürst-Pückler-Schnitten
Die bunten Fürst-Pückler-Schnitten können Sie selbst machen – nach unserem Rezept.
Lecker, dekorativ und auch toll zum Verschenken: Fürst-Pückler-Schnitten sind ein wahrer Klassiker und ein toller Beitrag zur Weihnachtsbäckerei. Das farbenfrohe Streifengebäck zaubert sofort gute Laune und sorgt für leckere Geschmacksexplosionen auf der Zunge. Wir verraten Ihnen, wie Sie die köstlichen Schnitten nachbacken.
Zutaten für die Fürst-Pückler-Schnitten
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g kalte Butter
- 1 Eigelb (M)
- Salz
- 1 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 2 TL Götterspeise-Pulver (Himbeer-Geschmack)
Zubereitung der Fürst-Pückler-Schnitten
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter würfeln, mit Eigelb, 1 Prise Salz, Vanille und Puderzucker hinzufügen und alles zu Krümeln vermengen. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Den Teig dritteln. Unter ein Drittel den Kakao, unter das zweite Drittel das Himbeerpulver kneten. Die drei Teiportionen getrennt in Folie gewickelt ca. 30 Min. kaltstellen.
- Teig zwischen Backpapier zu schmalen Rechtecken ausrollen. Die Teige jeweils mit etwas Wasser bepinseln, übereinander stapeln und leicht andrücken. Weitere ca. 30 Min. kaltstellen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teigquader in Scheiben schneiden und die Schnitten auf das Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen. Anschließend vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 335 kJ 80 kcal |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlehydrate | 9.0 g |
| Eiweiß | 1.0 g |
Rezept by foodkissofficial
Was sind Fürst-Pückler-Schnitten?
Fürst-Pückler-Schnitten sind eine beliebte Süßigkeit, die ihren Namen dem berühmten deutschen Adligen und Gartenkünstler Hermann Fürst von Pückler-Muskau verdanken.
Der Klassiker besteht aus Waffeln und Eis. Die leckeren Schnitten bestehen aus drei Schichten: Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, die zwischen zwei knusprigen Waffeln eingebettet sind. Die Kombination der verschiedenen Geschmacksrichtungen macht sie zu einem wahren Genuss für alle Naschkatzen.
Ursprünglich wurden die Fürst-Pückler-Schnitten in der Stadt Görlitz im Osten Deutschlands hergestellt, aber mittlerweile sind sie in vielen Supermärkten und Süßwarengeschäften erhältlich. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Variationen – von Plätzchen über Weingummi bis hin zu Eiscreme.
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