Cranberry Chutney als leckere Beilage
Zu manchen herzhaften Speisen gehört einfach eine süße Komponente. Besonders zu Gerichten mit Käse wie Camembert oder Hirtenkäse ist ein fruchtiges Cranberry Chutney die perfekte Ergänzung. Das passende Rezept gibt es hier.
Zutaten
für 4 Portionen
Zutaten für das Cranberry Chutney
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- Ca. 75 g brauner Zucker
- 200 g Cranberrys (frisch oder TK)
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zimt
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. In einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Erst den Zucker, dann die Cranberrys hinzufügen, 4-5 Min. karamellisieren lassen.
- Mit de Essig und 150 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt abschmecken. Nach Belieben z.B. zu Schwein, Ente, Pute oder Rind servieren.
| Energie | 150 kcal |
|---|---|
| Fett | 5 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 0 g |
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