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Herzhaftes Porridge zubereiten: Leckeres Rezept mit Spiegelei und Parmesan
Süß war gestern! Porridge muss nicht immer klassisch zum Frühstück serviert werden. Noch effektiver zum Abnehmen: Wir verraten Ihnen, wie Sie herzhafte Haferflocken zum Mittagessen zubereiten und worauf Sie dabei achten sollten.
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Herzhaftes Porridge mit Spiegelei
Ein Porridge muss keinesfalls immer süß sein – mit etwas Salz, Ei und nach Bedarf noch Avocado gelingt ein leckeres herzhaftes Porridge, das eine tolle Abwechslung zum süßen Klassiker darstellt.
10 Minuten
leicht
herzhaft
Zutaten
für 2 Portionen
- 200 g kernige Haferflocken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Kokosöl
- 30 g Parmesan
- 2 Eier
- 100 g Tomaten
- frische Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und schwitzen Sie diese in einem Topf mit ein wenig Öl glasig.
- Geben Sie die Haferflocken hinzu und lassen Sie diese kurz anrösten, bevor Sie sie mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Mischung auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht.
- Waschen und schneiden Sie die Tomaten und die Lauchzwiebeln und heben Sie diese unter den Brei.
- Braten Sie die Spiegeleier.
- Heben Sie den Parmesan unter das Porridge, würzen Sie nach Geschmack und garnieren Sie das Spiegelei obendrauf.
Porridge zum Frühstück ist nicht umsonst so beliebt: Die gesunden Haferflocken machen satt, sind lecker und helfen uns sogar beim Abnehmen. Doch die Power-Mahlzeit muss keinesfalls immer als süßes Frühstück daherkommen.
Noch viel gesünder: Herzhaftes Porridge ganz ohne Zucker! Wir verraten Ihnen, wie Sie Haferflocken deftig zum Mittagessen zubereiten, und dabei in kürzester Zeit das ein oder andere Kilo verlieren.
Herzhaftes Porridge zubereiten: So geht’s
Die Zubereitung für ein herzhaftes Porridge sieht folgendermaßen aus:
Basis
- 300 ml Flüssigkeit (Wasser oder z.B. Gemüsebrühe)
- 100 g Haferflocken
Toppings
- Gemüse (z.B. Erbsen, Champignons, Paprika, Tomaten)
- Getrocknete Tomaten
- Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
- Parmesan
- Ei (Spiegelei, Rührei, gekochtes Ei)
- Pesto
Aroma
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
- Hochwertiges Öl
- Lauchzwiebeln
- Chiliflocken
Darum helfen herzhafte Haferflocken beim Abnehmen
Die Zubereitung für ein herzhaftes Porridge ist einfach und schnell gemacht. Und dabei auch noch eine extrem gesunde Abnehm-Mahlzeit! Haferflocken enthalten viele komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Diese halten uns lange satt, kurbeln den Stoffwechsel an und wirken sich positiv auf unsere Verdauung aus. Das hat auch effektive Folgen für unser Gewicht! Ebenfalls vertreten: wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
Je nachdem, wie man die Haferflocken kombiniert, erhält man eine sehr gesunde Mahlzeit, die uns beim Abnehmen auch noch unterstützt. Eier sind reich an Proteinen und unterstützen unseren Muskelaufbau und die Fettverbrennung. Gemüse ist ein wichtiger Vitaminlieferant und nahezu frei von Kalorien.
Wichtig: Wer abnehmen möchte, sollte darauf achten, wenig zu salzen, Öl sparsam zu verwenden und nicht zu viel Käse einzusetzen, da dieser eine Menge Fett enthält. Versuchen Sie außerdem, Fertigzutaten mit künstlichen Zusatzstoffen zu vermeiden, sondern frisches Gemüse und Co. zu verwenden.
Die praktischsten Porridge-Gadgets zum Nachshoppen
Sie wollen sich auch mal an einem Porridge probieren oder haben schon Gefallen daran gefunden? Diese Produkte machen das beliebte Essen noch leckerer.
#1 Thermosbecher to go
Wer sein Porridge schon im Vorfeld zubereitet, kann es mit diesem hübschen Thermosbecher to go überall hinnehmen! So ist eine gesunde Ernährung auch unterwegs oder bei der Arbeit kein Problem.
#2 Müslischalen von Pure Interior
Für zu Hause isst es sich aus diesen hübschen Müsli-Schüsseln von Pure Interior Living Design gleich doppelt gut! Das hübsche Porzellan kommt im praktischen 6er-Set daher.
#3 Buch mit Porridge-Rezepten
Für noch mehr Inspirationen schauen Sie doch mal in das Buch von Julia Lapenti. Hier finden Sie 111 köstliche Porridge-Rezepte – von süß bis herzhaft!