17. Dezember 2020
Rezept: Parmesan-Oliven-Plätzchen

Herzhaftes Rezept für Parmesan-Oliven-Plätzchen

Für herzhafte Naschkatzen ist in der Weihnachtszeit nicht viel zu holen. Die meisten Leckereien bestehen aus Schokolade, Marzipan oder Lebkuchen. Doch warum nicht Kekse auch mal herzhaft backen? Das Rezept für Parmesan-Oliven-Plätzchen gibt es hier.

Herzhaftes Plätzchen-Rezept

Warum die Menschen seit Jahrhunderten zu Weihnachten auf süßes Gebäck setzen? Wahrscheinlich, weil Kekse schon damals etwas Besonderes waren. Für die Feierlichkeiten zur Geburt Christi war das beste gerade gut genug. Heutzutage probieren wir gerne neue Dinge aus – zum Beispiel das Backen herzhafter Weihnachtsplätzchen. Unsere pikanten Parmesan-Oliven-Plätzchen sind leicht zu machen und unglaublich lecker.

Rezept für Pikante Parmesan-Oliven-Plätzchen

Zutaten für ein Blech Plätzchen

  • 100 g Mehl
  • 1 Ei
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Parmesan
  • 6 schwarze Oliven
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer
  • Italienische Kräuter

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Oliven gegebenenfalls entsteinen und in in kleine Stücke schneiden. Dann mit dem Mehl, 100 g des Parmesans, der Prise Salz, der weichen Butter und ein paar Italienischen Kräutern in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Im Anschluss ein Eigelb hinzugeben und gut mischen.
  3. Hat der Teig eine geschmeidige Konsistenz erreicht, wird er mit einem Nudelholz und etwas Mehl ausgerollt. Nun kann er mit Ausstechformen ausgestochen werden. Die Plätzchen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit dem übrig gebliebenen Parmesan bestreuen.
  4. Im Backofen sollten die Plätzchen jetzt ungefähr zehn Minuten lang backen, bis sie goldgelb sind und der Parmesankäse schön kross ist.

Tipp: Noch warm servieren und einen leckeren Dip dazugeben.

Video: So bleiben Plätzchen lange frisch

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