© jalag-syndication.de

Plätzchen-Rezept: Nusskranztaler selber backen

Ergibt ca. 85 Stück

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl

• 1/2 Päckchen Backpulver

• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

• abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

• 1 Ei

• 125 g weiche Butter.

© Matthias Hoffman für CPA

Zutaten für die Füllung:

• 200 g gemahlene Haselnüsse (in einer Antihaftpfanne leicht geröstet)

• 100 g Zucker

• 100 g geschmolzene Butter

• 1 TL Kakaopulver

• 2-3 Tropfen Bittermandelaroma

• ca. 2 EL Wasser.

Nach Wunsch:

• 100 g Puderzucker

• ca. 2 EL Zitronensaft.

Zubereitung:

1. Teigzutaten verkneten. Zur Kugel formen, in Folie gewickelt ca. 1/2 Stunde kalt stellen.

2. Füllungszutaten mischen. Teig zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zum Rechteck (ca. 30 x 50 cm) ausrollen, kalt stellen. Obere Folie abziehen, Füllung draufstreichen. Rolle von der Längsseite aus aufrollen, Rolle einmal durchschneiden. Die 2 Rollen jeweils in Folie wickeln, über Nacht kalt stellen.

3. Ofen auf 180 Grad (Heißluft: 160 Grad) vorheizen. Rollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Nach Wunsch Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die Taler damit glasieren. Guss fest werden lassen.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.

Kühlzeit: über Nacht

<!-- END SKYNDA Twins