Frühlings-Frischkorn-Müsli

Zutaten für 1 Person

• 1 Bio-Orange
• 4 EL Haferflocken
• 1 EL Sesamsamen
• 1 Prise Ceylonzimtpulver
• einige Erdbeeren oder Physalis
• einige Stiele Frühlingskräuter (z. B. Brennnesselspitzen, Kerbel, Kresse)
• 2-3 EL Magerquark

1 Am Vortag die Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale mit Haferflocken, Sesamsamen und Zimtpulver mischen und im Kühlschrank 6 Std. (oder über Nacht) ziehen lassen.

2 Am nächsten Tag die Beeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln.

3 Den Quark mit dem Müsli verrühren und die Früchte unterheben. Die Kräuter mit der Küchenschere dazuschneiden.